Vitamina D in Europa: perché i livelli calano tra ottobre e aprile

Di Linus Persson 2026-07-27

Sopra i 40 gradi di latitudine nord circa, in inverno il sole non sale mai abbastanza in alto perché la pelle produca vitamina D. Quella linea passa per Madrid e Napoli, il che significa che quasi ogni città europea trascorre una parte dell’anno in un blackout della sintesi — sei mesi a Stoccolma, Copenaghen ed Edimburgo. Ecco che cosa comporta, e che cosa farci.

In breve

Latitudine, non meteo. Sotto un certo angolo solare, i raggi UVB non raggiungono affatto il suolo.
La riserva si esaurisce durante l’inverno. I livelli toccano di solito il minimo a febbraio e marzo.
Prendila con un pasto che contenga grassi. La vitamina D è liposolubile, come la A, la E e la K.
D3 e K2 vanno insieme. Una aumenta l’assorbimento del calcio, l’altra indirizza dove va.

Il problema della latitudine

La sintesi della vitamina D richiede i raggi UVB, e gli UVB vengono filtrati dall’atmosfera quando il sole è basso. La soglia è di circa 45 gradi di elevazione solare; sotto quella, puoi stare all’aperto tutto il giorno a gennaio e non produrre nulla. Nuvole, vetri, creme solari e pelle più scura riducono ulteriormente la sintesi, ma nessuno di questi è il fattore principale alle latitudini europee in inverno. Lo è la geometria.

Che cosa fa il corpo con la riserva

La vitamina D si accumula nel tessuto adiposo, quindi l’esposizione estiva ti accompagna per un tratto dell’autunno. Quanto a lungo dipende da quanta ne hai accumulata e da quanta massa grassa hai su cui distribuirla. Nella maggior parte delle coorti europee i livelli ematici raggiungono il picco a fine agosto e il punto più basso a febbraio o marzo — che è anche il momento in cui le ragioni per cui la vitamina D interessa, dalla funzione immunitaria all’umore, sono sotto maggiore pressione.

Chi va in carenza per primo

Chi lavora al chiuso, cioè la maggior parte delle persone. Chi ha la pelle più scura e vive alle latitudini settentrionali — più melanina significa che servono più UVB per la stessa sintesi. Gli anziani, la cui pelle converte in modo meno efficiente. Chi si copre per motivi culturali o medici, e chiunque sia davvero prudente con l’esposizione al sole. Se appartieni a due di questi gruppi, la carenza invernale non è una questione marginale.

D3, K2 e perché viaggiano insieme

La vitamina D aumenta la quantità di calcio che assorbi dal cibo. La vitamina K2 attiva le proteine che decidono dove quel calcio viene depositato — verso l’osso, anziché nei tessuti molli. Assumere D3 da sola a dosi elevate senza K2 a sufficienza è una lacuna che vale la pena colmare, ed è per questo che le formule migliori le abbinano. Entrambe sono liposolubili, quindi entrambe vogliono un pasto con un po’ di grassi.

Quanta, e come saperlo

Le raccomandazioni nazionali in Europa si collocano in genere fra 10 e 20 microgrammi (400–800 UI) al giorno per gli adulti, con quantità superiori comuni nelle formule integrative. La risposta onesta è che la dose giusta dipende dal tuo livello di partenza, e l’unico modo per conoscerlo è un esame del sangue — la 25-idrossivitamina D, disponibile presso la maggior parte dei medici di base e in ogni laboratorio privato. Farlo una volta a fine inverno dice più di qualsiasi linea guida generale.

Prodotti per la metà buia dell’anno

Vitamin D Supreme abbina la D3 sia alla K1 sia alla K2, Nanoemulsified D3-K2 è la versione liquida se le capsule sono un problema, e Solgar Cod Liver Oil è la via tradizionale, con la vitamina A a fianco. Vedi supporto immunitario per il resto.

Riepilogo

Per metà dell’anno europeo la luce del sole non è una fonte di vitamina D, per quanto tempo tu passi all’aperto. Integra nei mesi bui, prendila con i grassi, abbina la D3 alla K2 e fai un esame a fine inverno, così lavori sul tuo numero e non su una media.

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Questo articolo è a scopo informativo e non sostituisce il parere medico.