Lineage Rewild Roast Coffee – Tostatura media (340 g)
€ 68,95
Caffè single origin a tostatura media dagli altipiani del Nicaragua. Coltivato all’ombra e in modo rigenerativo, tostato su Loring. Testato per 405 tossine con livelli non rilevabili. 340 g in grani interi.
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- Spedito dall'interno dell'UE
- Lotti testati da laboratori indipendenti
Come si usa
Macina i chicchi subito prima di preparare il caffè e usa circa 60 grammi di caffè per litro d'acqua.
Istruzioni completeAnalisi di laboratori indipendenti
Lineage Provisions pubblica il rapporto di laboratorio di questo prodotto. Si apre sul suo sito: colleghiamo l'originale anziché tenerne una copia destinata a invecchiare.
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Dettagli del prodotto
Lineage Rewild Roast Coffee
Chicchi interi da piccole aziende familiari negli altopiani del Nicaragua, coltivati all’ombra di alberi autoctoni e tostati in un tostatore Loring. Testato per 405 tossine, tra cui muffe, micotossine e glifosato, con livelli non rilevabili come risultato.
Informazioni su Rewild Roast Coffee e perché il caffè viene testato per le muffe
La maggior parte dei caffè non viene mai testata per muffe o micotossine, anche se i chicchi vengono conservati e trasportati in condizioni in cui la muffa attecchisce facilmente. Rewild Roast è testato per 405 tossine e risulta a livelli non rilevabili. È anche per questo che molti descrivono il caffè come più delicato per lo stomaco.
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I chicchi crescono all’ombra di alberi autoctoni, il che significa che maturano più lentamente. Una maturazione lenta dà sia un sapore più denso sia un contenuto più alto di antiossidanti. Le aziende lavorano in modo rigenerativo con compost, colture di copertura e agroforestazione, del tutto senza fertilizzanti sintetici né pesticidi.
Dopo la raccolta i chicchi vengono lavati con lieviti selvatici presenti naturalmente sul posto, invece che con colture prodotte industrialmente. Il metodo dà un sapore più netto e riduce il rischio di contaminazione microbica. L’essiccazione avviene lentamente.
La tostatura avviene in un Loring Smart Roaster, che ricircola il calore in un sistema chiuso. Usa circa l’80 per cento di energia in meno rispetto a un tostatore a tamburo tradizionale e i chicchi non incontrano mai una fiamma libera a gas, il che dà una tostatura più pulita senza amaro di bruciato. Il gusto si assesta su cioccolato, zucchero di canna e noce tostata con un accenno di agrumi.
Lineage Rewild Roast Coffee in azione
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Composizione e caratteristiche di Lineage Rewild Roast Coffee
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Contenuto | Arabica al 100 per cento, chicchi interi |
| Origine | Single origin, gli altopiani del Nicaragua |
| Grado di tostatura | Tostatura media |
| Lavorazione | Lavato con lieviti selvatici, essiccato lentamente |
| Coltivazione | Coltivato all’ombra e in modo rigenerativo |
| Certificazione | Certificato biologico e Fairtrade |
| Profilo aromatico | Cioccolato, zucchero di canna, noce tostata e agrumi |
Senza: Muffe, micotossine, glifosato, pesticidi e metalli pesanti nei test di laboratori indipendenti.
Formato: Chicchi interi. Macinali subito prima di preparare il caffè per il risultato migliore.
Come usare Lineage Rewild Roast Coffee
Macina i chicchi subito prima di preparare il caffè e usa circa 60 grammi di caffè per litro d’acqua.
Va bene per pour over, French press, espresso, moka e per una normale macchina a filtro. Tieni il pacchetto chiuso, al buio e all’asciutto, ma non in frigorifero.
Qualità e certificazioni di Lineage Rewild Roast Coffee
✓Coltivato all’ombra
✓Coltivato in modo rigenerativo
✓Certificato biologico
✓Fairtrade
✓Testato per 405 tossine
✓Testato per le muffe
✓Tostato con Loring
Scopri di più su Rewild Roast Coffee
Perché è importante che il caffè sia testato per le muffe?
I chicchi di caffè vengono spesso conservati e spediti in condizioni umide in cui possono formarsi muffe e micotossine. La maggior parte dei caffè non viene mai testata per questo. Rewild Roast è testato per 405 tossine e mostra livelli non rilevabili.
Che sapore ha il caffè?
Cioccolato, zucchero di canna e noce tostata, con un accenno di agrumi. La tostatura media dà un equilibrio tra acidità e corpo senza amaro di bruciato.
Che cos’è un tostatore Loring?
Una macchina per la tostatura che riutilizza il proprio calore in un sistema chiuso. Usa circa l’80 per cento di energia in meno rispetto a un tostatore a tamburo, e i chicchi non incontrano mai una fiamma libera, il che dà un sapore più pulito.
Che cosa significa coltivato all’ombra?
Che le piante di caffè crescono sotto alberi autoctoni invece che in campi aperti. I chicchi maturano più lentamente, il che dà un sapore più denso e più antiossidanti, mentre la foresta resta in piedi.
Come devo macinare i chicchi?
Grossa per la French press, media per le macchine a filtro e il pour over, fine per l’espresso. Macina sempre subito prima di preparare il caffè, perché il caffè macinato perde il suo aroma in pochi minuti.
Come devo conservare il caffè?
Chiuso, al buio e all’asciutto a temperatura ambiente. Evita il frigorifero, perché la condensa e gli odori del frigo alterano il gusto.
Si abbina bene con
Informazioni su Lineage Provisions
Lineage Provisions è un marchio americano che costruisce l’intera gamma su materie prime provenienti da animali alimentati a erba e allevati in modo rigenerativo. L’idea alla base dell’azienda è semplice: fare prodotti a partire da ciò di cui l’animale è davvero fatto, invece di scomporre le materie prime e rimetterle insieme.
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La gamma va dai beef sticks e dalla bistecca essiccata all’aria alle proteine in polvere, al collagene, alla creatina, al sego, al caffè e al miele grezzo. Ciò che li accomuna è lo stesso requisito sulla materia prima: animali che pascolano tutto l’anno, verificato da una terza parte e non dal fornitore stesso.
I prodotti sono sviluppati dal Dr. Paul Saladino e dal Dr. Anthony Gustin, e ogni lotto è testato per i contaminanti con certificati di analisi pubblicati apertamente.
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Il prodotto è un alimento, non un integratore alimentare. Non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia. Contiene caffeina. Non consigliato ai bambini né in gravidanza senza aver consultato un medico.
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