Lineage Rewild Roast Coffee – Tueste medio (340 g)
€ 68,95
Café de origen único con tueste medio de las tierras altas de Nicaragua. Cultivado a la sombra y de forma regenerativa, tostado en Loring. Analizado para 405 toxinas con niveles indetectables. 340 g en grano entero.
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Cómo usarlo
Muele el grano justo antes de preparar el café y usa unos 60 gramos de café por litro de agua.
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Detalles del producto
Lineage Rewild Roast Coffee
Grano entero de pequeñas fincas familiares en las tierras altas de Nicaragua, cultivado a la sombra de árboles autóctonos y tostado en un tostador Loring. Analizado para 405 toxinas, entre ellas moho, micotoxinas y glifosato, con niveles indetectables como resultado.
Sobre Rewild Roast Coffee y por qué se analiza el café en busca de moho
La mayoría de los cafés no se analizan nunca en busca de moho o micotoxinas, pese a que el grano de café se almacena y se transporta en condiciones en las que el moho aparece con facilidad. Rewild Roast se analiza para 405 toxinas y sale con niveles indetectables. Esa es también la razón por la que muchas personas describen este café como más suave para el estómago.
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El grano crece a la sombra de árboles autóctonos, lo que hace que madure más despacio. Una maduración lenta da tanto un sabor más denso como un mayor contenido de antioxidantes. Las fincas trabajan de forma regenerativa con compost, cultivos de cobertura y agroforestería, completamente sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas.
Tras la cosecha, el grano se lava con levaduras salvajes presentes de forma natural en el lugar, en lugar de con cultivos producidos industrialmente. El método da un sabor más nítido y reduce el riesgo de contaminación microbiana. El secado se hace despacio.
El tostado se hace en un Loring Smart Roaster, que recircula el calor en un sistema cerrado. Usa alrededor de un 80 por ciento menos de energía que un tostador de tambor tradicional y el grano nunca entra en contacto con una llama de gas abierta, lo que da un tueste más limpio, sin amargor a quemado. El sabor se sitúa en el chocolate, el azúcar moreno y la nuez tostada, con un toque de cítrico.
Lineage Rewild Roast Coffee en acción
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Composición y propiedades de Lineage Rewild Roast Coffee
| Propiedad | Detalle |
|---|---|
| Contenido | 100 por cien arábica, grano entero |
| Origen | Origen único, las tierras altas de Nicaragua |
| Nivel de tueste | Tueste medio |
| Procesado | Lavado con levaduras salvajes, secado lento |
| Cultivo | A la sombra y regenerativo |
| Certificación | Ecológico certificado y Fairtrade |
| Perfil de sabor | Chocolate, azúcar moreno, nuez tostada y cítrico |
Sin: moho, micotoxinas, glifosato, pesticidas ni metales pesados en los análisis de laboratorios independientes.
Formato: grano entero. Muélelo justo antes de preparar el café para obtener el mejor resultado.
Cómo usar Lineage Rewild Roast Coffee
Muele el grano justo antes de preparar el café y usa unos 60 gramos de café por litro de agua.
Funciona en pour over, prensa francesa, espresso, cafetera italiana y una cafetera de filtro normal. Guarda la bolsa cerrada, al abrigo de la luz y en seco, pero no en la nevera.
Calidad y certificaciones de Lineage Rewild Roast Coffee
✓Cultivado a la sombra
✓Cultivado de forma regenerativa
✓Ecológico certificado
✓Fairtrade
✓Analizado para 405 toxinas
✓Analizado para moho
✓Tostado en Loring
Más información sobre Rewild Roast Coffee
¿Por qué importa que el café se analice en busca de moho?
El grano de café se almacena y se transporta a menudo en condiciones húmedas en las que pueden formarse moho y micotoxinas. La mayoría de los cafés no se analizan nunca para eso. Rewild Roast se analiza para 405 toxinas y muestra niveles indetectables.
¿A qué sabe el café?
A chocolate, azúcar moreno y nuez tostada, con un toque de cítrico. El tueste medio da un equilibrio entre acidez y cuerpo, sin amargor a quemado.
¿Qué es un tostador Loring?
Una tostadora que reutiliza su propio calor en un sistema cerrado. Usa alrededor de un 80 por ciento menos de energía que un tostador de tambor, y el grano nunca entra en contacto con una llama abierta, lo que da un sabor más limpio.
¿Qué significa cultivado a la sombra?
Que los cafetos crecen bajo árboles autóctonos en lugar de en campos abiertos. El grano madura más despacio, lo que da un sabor más denso y más antioxidantes, mientras el bosque se mantiene en pie.
¿Cómo debo moler el grano?
Grueso para la prensa francesa, medio para cafeteras de filtro y pour over, fino para espresso. Muele siempre justo antes de preparar el café, ya que el café molido pierde su aroma en cuestión de minutos.
¿Cómo debo conservar el café?
Cerrado, al abrigo de la luz y en seco, a temperatura ambiente. Evita la nevera, ya que la condensación y los olores del frigorífico afectan al sabor.
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Sobre Lineage Provisions
Lineage Provisions es una marca estadounidense que construye toda su gama sobre materias primas de animales alimentados con pasto y criados de forma regenerativa. La idea detrás de la empresa es sencilla: hacer productos con aquello de lo que el animal realmente se compone, en lugar de descomponer las materias primas y volver a montarlas.
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La gama va desde los beef sticks y la carne secada al aire hasta la proteína en polvo, el colágeno, la creatina, el sebo, el café y la miel cruda. Lo que todos tienen en común es la misma exigencia sobre la materia prima: animales que pastan todo el año, verificado por un tercero y no por el propio proveedor.
Los productos están desarrollados por el Dr. Paul Saladino y el Dr. Anthony Gustin, y cada lote se analiza en busca de contaminantes con certificados de análisis publicados de forma abierta.
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El producto es un alimento, no un complemento alimenticio. No está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. Contiene cafeína. No se recomienda para niños ni durante el embarazo sin consultar a un médico.
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