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24 ingredienti
5-HTP (Griffonia simplicifolia)
Sonno
5-idrossitriptofano, estratto dai semi di un arbusto rampicante dell'Africa occidentale. È il precursore diretto della serotonina, un passo più avanti del triptofano lungo la stessa via.
Che cosa fa nell'organismo
Il 5-HTP attraversa la barriera ematoencefalica senza competere per il trasporto come fa il triptofano, e viene convertito in serotonina e poi in melatonina. La vitamina B6 è un cofattore in quella conversione, ed è per questo che i due sono di solito formulati insieme.
L-5-metiltetraidrofolato, la forma di folato che circola davvero nel sangue. L'acido folico deve attraversare diversi passaggi enzimatici per arrivare fin qui; il 5-MTHF li salta.
Che cosa fa nell'organismo
Poiché aggira l'enzima MTHFR, il metilfolato è disponibile per il ciclo della metilazione indipendentemente da quanto efficientemente quell'enzima lavori: una variante comune ne riduce sensibilmente l'attività.
Che cosa esamina la ricerca
Livelli di omocisteina nei portatori di varianti dell'MTHFR
Stato dei folati quando la conversione dell'acido folico è limitata
Un antiossidante insolito, perché è solubile sia in acqua sia nei grassi e agisce quindi in ogni compartimento della cellula. La forma R è quella che produce l'organismo; le miscele racemiche le contengono entrambe.
Che cosa fa nell'organismo
L'ALA è un cofattore dei complessi deidrogenasici mitocondriali e rigenera altri antiossidanti – vitamina C, vitamina E e glutatione – dopo che sono stati consumati.
Il più piccolo degli alfa-idrossiacidi, isolato in origine dalla canna da zucchero. È proprio la sua piccola dimensione molecolare a farlo penetrare più a fondo degli altri AHA.
Che cosa fa nell'organismo
L'acido glicolico scioglie i legami che tengono le cellule morte sulla superficie della pelle, così che si stacchino invece di essere raschiate via. A concentrazioni più alte stimola anche la sintesi del collagene.
Un glicosamminoglicano che trattiene fino a mille volte il proprio peso in acqua. È presente nella pelle, nel liquido articolare e nel corpo vitreo dell'occhio, e il suo contenuto nella pelle cala nettamente con l'età.
Che cosa fa nell'organismo
Sulla pelle trattiene l'acqua in superficie; il peso molecolare decide quanto in profondità penetra. Per via orale viene scomposto in frammenti che sembrano segnalare ai fibroblasti di produrne di più.
Che cosa esamina la ricerca
Idratazione della pelle e profondità delle rughe
Viscosità del liquido articolare e comfort
Peso molecolare e profondità di penetrazione
Dose giornaliera tipica
120–240 mg per via orale
Tempo per l'effetto
6–12 settimane
Di norma si assume
In qualsiasi momento; per uso topico su pelle umida
Il nome viene dal greco per "da ogni parte", perché compare in quasi tutti gli alimenti. La carenza conclamata è di conseguenza rara.
Che cosa fa nell'organismo
La B5 è l'ossatura del coenzima A, che porta i gruppi acetilici nel ciclo dell'acido citrico e nella sintesi di acidi grassi, colesterolo e ormoni steroidei.
Un beta-idrossiacido derivato dalla corteccia di salice, e un parente stretto dell'aspirina. A differenza degli AHA è liposolubile.
Che cosa fa nell'organismo
Poiché si scioglie nei grassi, l'acido salicilico può scendere dentro un poro pieno di sebo ed esfoliare dall'interno. Gli AHA agiscono solo in superficie, dove c'è acqua.
L-alfa-gliceril-fosforilcolina, un composto della colina presente in piccole quantità nel latte e nelle frattaglie. È la forma di colina che raggiunge più facilmente il cervello.
Che cosa fa nell'organismo
L'alfa-GPC attraversa la barriera ematoencefalica e viene scisso in colina e glicerofosfato, alimentando direttamente la sintesi di acetilcolina. I semplici sali di colina in gran parte non compiono quel passaggio.
Che cosa esamina la ricerca
Attenzione e memoria negli anziani
Potenza espressa e risposta dell'ormone della crescita intorno all'allenamento
Il gel trasparente della foglia interna, diverso dal lattice giallo che si trova appena sotto la buccia: quel lattice è un lassativo stimolante e viene filtrato via nelle preparazioni di qualità.
Che cosa fa nell'organismo
Il gel contiene acemannano e altri polisaccaridi che formano una pellicola sulle mucose. Applicato sulla pelle funziona allo stesso modo, trattenendo l'acqua in superficie.
Un flavonoide presente in camomilla, prezzemolo e sedano. L'infuso di camomilla è la via tradizionale per assumerlo, ed è il motivo per cui quella tisana si beve la sera.
Che cosa fa nell'organismo
L'apigenina si lega debolmente ai siti benzodiazepinici dei recettori GABA-A. È studiata anche come inibitore del CD38, un enzima che consuma NAD+.
Una radice adattogena usata nella medicina ayurvedica da più di tremila anni. KSM-66 è un estratto di radice a spettro completo standardizzato a un livello fisso di witanolidi, ed è per questo la forma su cui è stata condotta la maggior parte del lavoro clinico.
Che cosa fa nell'organismo
L'ashwagandha agisce sull'asse HPA, il circuito tra ipotalamo, ipofisi e ghiandole surrenali che regola la risposta allo stress dell'organismo. Interagisce anche con i recettori GABA, il che si ritiene spieghi perché sia calmante senza essere sedativa.
Il carotenoide rosso che rende rosa il salmone, i gamberi e i fenicotteri. È prodotto dalla microalga Haematococcus pluvialis, a cui in ultima analisi attinge tutta la catena alimentare.
Che cosa fa nell'organismo
L'astaxantina attraversa la membrana cellulare per tutto il suo spessore, con le estremità che sporgono da entrambi i lati, e può così neutralizzare i radicali nella fase acquosa e in quella lipidica allo stesso tempo. La maggior parte degli antiossidanti si colloca in una sola delle due.
Una pianta palustre strisciante usata nell'ayurveda come nootropo, standardizzata sui bacosidi.
Che cosa fa nell'organismo
I bacosidi influenzano la segnalazione dell'acetilcolina e della serotonina e favoriscono la ramificazione dendritica nei modelli animali. Gli effetti si costruiscono lentamente, il che la distingue dagli stimolanti acuti.
Un estratto dei semi di Psoralea corylifolia, strutturalmente non imparentato con la vitamina A ma studiato come alternativa a essa.
Che cosa fa nell'organismo
Il bakuchiol influenza in parte la stessa espressione genica dell'acido retinoico senza legarsi ai recettori dei retinoidi. È stabile alla luce del giorno e non ha lo stesso profilo di irritazione.
Che cosa esamina la ricerca
Profondità delle rughe e pigmentazione rispetto al retinolo
Tollerabilità cutanea in gravidanza e allattamento
Un alcaloide giallo brillante ricavato da crespino, idraste e radice di Coptis, usato nella medicina cinese e ayurvedica molto prima che se ne descrivessero gli effetti metabolici.
Che cosa fa nell'organismo
La berberina attiva l'AMPK, l'enzima che segnala una bassa energia cellulare e fa passare la cellula dall'immagazzinare al bruciare. Modifica anche la composizione del microbiota intestinale, il che potrebbe spiegare una parte dell'effetto.
Una fibra solubile presente in avena, orzo, lievito di birra e pareti cellulari dei funghi. Le forme da avena e da lievito hanno struttura diversa e fanno cose diverse.
Che cosa fa nell'organismo
Il beta-glucano dell'avena forma un gel viscoso che intrappola gli acidi biliari nell'intestino, costringendo il fegato a prelevare colesterolo dal sangue per rimpiazzarli. Il beta-glucano del lievito viene invece riconosciuto da recettori sulle cellule immunitarie.
Che cosa esamina la ricerca
Colesterolo LDL con il beta-glucano dell'avena
Frequenza delle infezioni delle vie respiratorie superiori
Una fonte di acido cloridrico in capsule. La produzione di acido gastrico diminuisce con l'età e con l'uso prolungato di farmaci che riducono l'acidità.
Che cosa fa nell'organismo
La betaina HCl abbassa il pH gastrico, ed è questo che attiva la pepsina e che libera dalla matrice alimentare minerali come ferro, zinco, calcio e vitamina B12, così che possano essere assorbiti più a valle.
Che cosa esamina la ricerca
pH gastrico dopo l'assunzione
Digestione delle proteine e assorbimento dei minerali
Assorbimento dei farmaci che richiedono uno stomaco acido
La vitamina più associata a capelli e unghie. I batteri intestinali producono una parte di quella che l'organismo utilizza, e la carenza in chi si alimenta normalmente è rara.
Che cosa fa nell'organismo
La biotina è il coenzima degli enzimi carbossilasi coinvolti nella sintesi degli acidi grassi e nella gluconeogenesi. La produzione di cheratina dipende da quelle vie, ed è questo il legame con capelli e unghie.
Che cosa esamina la ricerca
Spessore e fragilità delle unghie
Crescita dei capelli quando lo stato della biotina è basso
Biotina legata a una breve catena peptidica in modo da poter essere veicolata nella pelle invece che ingerita. Il biotinil tripeptide-1 è la forma usata nella maggior parte dei sieri per il cuoio capelluto.
Che cosa fa nell'organismo
Il trasportatore peptidico porta la biotina oltre lo strato corneo, dove alimenta gli enzimi carbossilasi coinvolti nella produzione di cheratina nel follicolo stesso.
Che cosa esamina la ricerca
Forza di ancoraggio del capello e caduta
Veicolazione della biotina attraverso la barriera cutanea
Un oligoelemento presente in frutta, frutta secca e legumi. Nell'UE non ha un fabbisogno stabilito ufficialmente, ma gli apporti variano di dieci volte da una dieta all'altra.
Che cosa fa nell'organismo
Il boro incide su come l'organismo gestisce calcio, magnesio e vitamina D, e influenza la quantità di testosterone ed estradiolo liberi riducendo quanta parte ne resta legata alle proteine di trasporto.
Resina dell'albero Boswellia serrata, standardizzata sugli acidi boswellici. Nella pratica ayurvedica viene usata insieme alla curcuma per lo stesso tipo di disturbo.
Che cosa fa nell'organismo
Gli acidi boswellici inibiscono la 5-lipossigenasi, un enzima della via dei leucotrieni. È una strada diversa da quella che percorrono i farmaci antinfiammatori, ed è per questo che i due vengono spesso studiati insieme.
Che cosa esamina la ricerca
Rigidità articolare e distanza percorsa a piedi nell'artrosi
La sostanza psicoattiva più consumata al mondo. La velocità con cui viene eliminata varia di diverse volte da persona a persona, e dipende in gran parte da un singolo enzima epatico.
Che cosa fa nell'organismo
La caffeina blocca i recettori dell'adenosina. L'adenosina si accumula nel corso della giornata e produce la sensazione di stanchezza; la caffeina non la elimina, la nasconde – e l'arretrato è ancora lì quando il suo effetto svanisce.
Che cosa esamina la ricerca
Vigilanza e tempo di reazione
Prestazione di resistenza e di forza
Emivita e disturbo del sonno da assunzione pomeridiana
Dose giornaliera tipica
80–200 mg
Tempo per l'effetto
30–60 minuti
Di norma si assume
Al mattino; almeno otto ore prima di andare a letto
La stessa molecola del caffè, usata su pelle e cuoio capelluto invece che ingerita. È un ingrediente comune nelle creme contorno occhi e nei sieri per capelli.
Che cosa fa nell'organismo
Sulla pelle la caffeina restringe i piccoli vasi sanguigni e agisce localmente come un blando diuretico, ed è questa la base del suo uso attorno agli occhi. Sul cuoio capelluto è studiata come contrasto all'effetto del DHT sul follicolo.
Che cosa esamina la ricerca
Gonfiore sotto gli occhi
Crescita del fusto del capello in coltura di follicoli
Penetrazione nel cuoio capelluto dalle formulazioni senza risciacquo
Dose giornaliera tipica
0,5–3% per uso topico
Tempo per l'effetto
8–24 settimane sul cuoio capelluto
Di norma si assume
Al mattino sulla pelle, ogni giorno sul cuoio capelluto
Il minerale più abbondante nel corpo in termini di peso; circa il novantanove per cento si trova nello scheletro, che funge anche da riserva a cui il resto dell'organismo può attingere.
Che cosa fa nell'organismo
Oltre alla struttura ossea, il calcio è l'innesco della contrazione muscolare e un secondo messaggero nella maggior parte delle cellule. La vitamina D governa quanto se ne assorbe, e la vitamina K dove va a finire.
Che cosa esamina la ricerca
Densità ossea e rischio di frattura
Pressione arteriosa
Interazione con lo stato di vitamina D e di vitamina K
Un cardo mediterraneo i cui semi contengono silimarina, un gruppo di flavonolignani. È di gran lunga la pianta più studiata nella categoria del fegato.
Che cosa fa nell'organismo
La silimarina stabilizza le membrane degli epatociti e sostiene i livelli di glutatione nel tessuto epatico. Agisce inoltre come antiossidante diretto in un tessuto che per sua natura gestisce un carico ossidativo elevato.
Una pianta palustre usata nella medicina ayurvedica e cinese, e l'ingrediente che ha dato vita alla categoria coreana "cica". La frazione attiva è costituita da madecassoside e asiaticoside.
Che cosa fa nell'organismo
I triterpeni stimolano la sintesi del collagene di tipo I e rinforzano le pareti dei capillari, ed è per questo che la centella si usa sia per la guarigione delle ferite sia per i rossori visibili.
Che cosa esamina la ricerca
Guarigione delle ferite e formazione delle cicatrici
Un'escrescenza nera, simile al carbone, sui tronchi di betulla nell'Europa settentrionale e in Siberia. Da secoli viene preparata in infuso nella medicina popolare nordica e russa.
Che cosa fa nell'organismo
La chaga è eccezionalmente ricca di melanina e di acido betulinico ricavato dalla betulla su cui cresce, oltre ai beta-glucani comuni ai funghi medicinali.
Che cosa esamina la ricerca
Capacità antiossidante in vitro
Modulazione immunitaria
Il contenuto di ossalati, abbastanza alto da meritare una nota
Un'alga verde unicellulare con una parete di cellulosa troppo resistente per la digestione umana: nei prodotti di qualità quella parete è rotta fisicamente, ed è questo che indica la dicitura "broken cell wall" su un'etichetta.
Che cosa fa nell'organismo
Il materiale della parete cellulare lega alcuni composti nell'intestino, e la clorella è insolitamente ricca di clorofilla. A differenza della spirulina contiene una certa quantità di vitamina B12 biodisponibile.
Che cosa esamina la ricerca
Legame di diossine e metalli pesanti nell'intestino
Un chinone liposolubile presente in ogni membrana cellulare, più concentrato nel tessuto cardiaco. I livelli calano con l'età, e le statine li riducono ulteriormente perché condividono la stessa via di sintesi.
Che cosa fa nell'organismo
Il CoQ10 trasporta elettroni tra i complessi I e III della catena respiratoria, il passaggio in cui l'energia del cibo diventa ATP. Nella sua forma ridotta protegge anche i lipidi di membrana dall'ossidazione.
Un nutriente essenziale raggruppato con le vitamine del gruppo B pur non essendone una. Il tuorlo d'uovo e il fegato sono le fonti comuni più ricche, e la maggior parte degli europei non raggiunge l'assunzione adeguata.
Che cosa fa nell'organismo
La colina è la materia prima dell'acetilcolina, il neurotrasmettitore della memoria e dell'attivazione muscolare, e della fosfatidilcolina, un componente strutturale di ogni membrana cellulare. Dona inoltre gruppi metilici.
Il primo latte che una mucca produce dopo il parto, raccolto nella finestra prima che diventi latte comune. È denso di fattori immunitari perché un vitello appena nato ne è del tutto privo.
Che cosa fa nell'organismo
Il colostro contiene immunoglobuline, lattoferrina e fattori di crescita tra cui IGF-1 e TGF-beta. Questi agiscono localmente nell'intestino anziché essere assorbiti intatti, sostenendo il rivestimento epiteliale e il tessuto immunitario sottostante.
Che cosa esamina la ricerca
Permeabilità intestinale, anche quella indotta dall'esercizio
Infezioni delle vie respiratorie superiori negli atleti
Una lunga catena di glicosamminoglicani che fa parte della cartilagine. Di solito si ricava dalla trachea bovina o dalla cartilagine di squalo ed è quasi sempre abbinata alla glucosamina.
Che cosa fa nell'organismo
La condroitina richiama acqua nella cartilagine, ed è questo a darle resistenza alla compressione, e inibisce gli enzimi che degradano la matrice. Le sue dimensioni molecolari rendono l'assorbimento una questione reale.
Che cosa esamina la ricerca
Dolore articolare e mobilità in associazione alla glucosamina
Marcatori di degradazione della matrice cartilaginea
Un fungo che in natura parassita larve di insetti. Gli integratori commerciali usano Cordyceps militaris coltivato su cereali, non la specie tibetana selvatica, che è tra i materiali biologici più costosi al mondo.
Che cosa fa nell'organismo
La cordicepina e gli analoghi dell'adenosina sembrano incidere sul turnover dell'ATP e sull'utilizzo dell'ossigeno. È diventato ampiamente noto dopo che i fondisti cinesi lo citarono all'inizio degli anni Novanta.
L'integratore sportivo più studiato in assoluto, con ben oltre mille studi controllati. La monoidrato è al tempo stesso la forma più economica e quella usata in tutti gli studi.
Che cosa fa nell'organismo
La creatina è immagazzinata nel muscolo come fosfocreatina, una riserva di fosfato che rigenera l'ATP nel giro di secondi. Lo stesso sistema opera nel cervello, ed è la base della ricerca sul versante cognitivo.
Che cosa esamina la ricerca
Forza e potenza espressa
Aumento della massa magra in abbinamento all'allenamento contro resistenza
Un fungo bianco e ispido che cresce sul legno duro e assomiglia al proprio nome. È commestibile come alimento e ha una consistenza vicina a quella della polpa di granchio.
Che cosa fa nell'organismo
Gli ericenoni nel corpo fruttifero e le erinacine nel micelio stimolano la sintesi del fattore di crescita nervoso negli studi di laboratorio. I due gruppi di composti si trovano in parti diverse dell'organismo, ed è per questo che l'origine dell'estratto conta.
Un minerale in tracce venduto di solito come picolinato di cromo, che si assorbe molto meglio della forma cloruro. Chromax® è un picolinato standardizzato usato nella maggior parte degli studi.
Che cosa fa nell'organismo
Il cromo sembra potenziare la segnalazione dell'insulina a livello del recettore, anche se il meccanismo preciso è ancora dibattuto e nell'organismo non esiste una forma di deposito accertata.
Il pigmento giallo della curcuma, e circa il tre per cento in peso della radice essiccata. Da sola viene assorbita molto male, ed è per questo che le formulazioni serie la abbinano a piperina, fosfolipidi o a un veicolo micellare.
Che cosa fa nell'organismo
La curcumina agisce su NF-κB, il fattore di trascrizione che accende buona parte della segnalazione infiammatoria dell'organismo, e su Nrf2, che regola le difese antiossidanti della cellula.
Il più lungo e il più insaturo tra i comuni acidi grassi omega-3. Circa un quarto dei grassi della sostanza grigia del cervello è DHA, e la retina ne è ancora più ricca.
Che cosa fa nell'organismo
Il DHA è un componente strutturale delle membrane dei neuroni, dove la sua forma flessibile governa la facilità con cui i recettori cambiano conformazione. Non è anzitutto una molecola di segnale ma un materiale da costruzione.
Un ormone steroideo prodotto dalle ghiandole surrenali, e il più abbondante in circolo. Raggiunge il picco intorno ai vent'anni e cala di circa l'ottanta per cento entro i settanta. Nella maggior parte dei paesi europei è un farmaco su prescrizione.
Che cosa fa nell'organismo
Il DHEA è un precursore che l'organismo converte in testosterone ed estradiolo. Poiché si colloca a monte, l'effetto dipende da quali enzimi siano attivi in un dato tessuto e in una data persona.
Si forma nello stomaco quando l'indolo-3-carbinolo di broccoli, cavolo e cavolini di Bruxelles incontra l'acido gastrico. Mangiare le verdure fornisce il precursore; l'integratore fornisce il prodotto.
Che cosa fa nell'organismo
Il DIM sposta il metabolismo degli estrogeni nel fegato verso la via 2-idrossi anziché quella 16-idrossi, cambiando il rapporto tra i metaboliti più che la quantità totale di ormone.
Che cosa esamina la ricerca
Rapporto tra metaboliti estrogenici 2-idrossi e 16-idrossi
La catechina prevalente nel tè verde, e circa la metà del suo contenuto totale di polifenoli. Gli estratti concentrati portano con sé un'avvertenza sulla sicurezza epatica che il tè in infusione non ha.
Che cosa fa nell'organismo
L'EGCG inibisce la catecol-O-metiltransferasi, il che rallenta la degradazione della noradrenalina, e interagisce con diverse vie di segnalazione coinvolte nella crescita cellulare.
Non un ingrediente ma un rapporto. Il sudore contiene circa un grammo di sodio per litro, insieme a quantità minori di potassio, magnesio e cloruro: la sola acqua non lo rimpiazza.
Che cosa fa nell'organismo
Gli elettroliti stabiliscono il gradiente osmotico che decide se l'acqua resta nel sangue o viene eliminata. Il sodio in particolare guida il riassorbimento dell'acqua nel rene.
Eleutherococcus senticosus, un arbusto spinoso dell'Asia nord-orientale. Nonostante il nome comune non è botanicamente un ginseng; i composti attivi sono eleuterosidi e non ginsenosidi.
Che cosa fa nell'organismo
Classificato come adattogeno: modula la risposta allo stress invece di stimolare un singolo sistema, ed è usato nella medicina tradizionale nei periodi di carico fisico prolungato.
Che cosa esamina la ricerca
Capacità di resistenza e recupero tra le sedute
Affaticamento nei periodi di carico di lavoro elevato
Proteasi, amilasi, lipasi, lattasi e cellulasi, di solito da fermentazione fungina, così da restare attive lungo tutto l'intervallo di pH dell'apparato digerente.
Che cosa fa nell'organismo
Scompongono le molecole grandi in molecole assorbibili: le proteine in amminoacidi, l'amido in glucosio, i grassi in acidi grassi. Gli enzimi vegetali e fungini lavorano nello stomaco oltre che nell'intestino tenue, a differenza di quelli pancreatici.
Uno dei due acidi grassi omega-3 a catena lunga. L'organismo può produrlo a partire dall'omega-3 vegetale ALA, ma il tasso di conversione è di pochi punti percentuali, ed è per questo che conta l'apporto da pesce o da alghe.
Che cosa fa nell'organismo
L'EPA è il substrato delle resolvine e di altri mediatori specializzati della risoluzione: le molecole di segnale che chiudono una risposta infiammatoria invece di avviarla. Compete con l'acido arachidonico per gli stessi enzimi.
Una categoria tradizionale europea più che una singola sostanza: radice di genziana, tarassaco, foglia di carciofo e assenzio, presi prima del pasto. Il punto è proprio l'amaro.
Che cosa fa nell'organismo
I composti amari attivano i recettori del gusto sulla lingua e più in basso nell'intestino, il che innesca il rilascio di saliva, acido gastrico, bile ed enzimi digestivi prima che arrivi il cibo.
Un flavanone concentrato nella parte bianca degli agrumi, quella che quasi tutti scartano. È il principale bioflavonoide del succo d'arancia.
Che cosa fa nell'organismo
L'esperidina migliora la funzione endoteliale e la resistenza dei capillari, e il suo metabolita esperetina è la forma che raggiunge davvero i tessuti dopo che i batteri intestinali l'hanno processata.
La carenza nutrizionale più diffusa al mondo, e l'unico integratore che non andrebbe preso alla cieca: il ferro in eccesso viene immagazzinato, non eliminato, ed è pro-ossidante.
Che cosa fa nell'organismo
Il ferro sta al centro dell'emoglobina, dove lega l'ossigeno, e nei citocromi della catena respiratoria. Il ferro eme della carne si assorbe diverse volte meglio del ferro non eme di origine vegetale.
Un flavonoide presente in fragole, mele e cachi. Ha attirato l'attenzione quando uno screening di candidati senolitici l'ha collocata sopra gli altri esaminati.
Che cosa fa nell'organismo
La fisetina sembra innescare selettivamente l'apoptosi nelle cellule senescenti lasciando stare quelle sane. Attraversa inoltre la barriera ematoencefalica, cosa che la maggior parte dei flavonoidi non fa.
Il folato è la forma presente nelle verdure a foglia e nei legumi; l'acido folico è la forma sintetica usata nella fortificazione. Non sono intercambiabili sotto ogni aspetto.
Che cosa fa nell'organismo
Il folato trasporta unità monocarboniose nel ciclo della metilazione, che l'organismo usa per costruire il DNA e per riconvertire l'omocisteina in metionina.
Un fosfolipide concentrato nel foglietto interno delle membrane neuronali. Gli integratori erano originariamente ricavati da cervello bovino e oggi derivano da lecitina di girasole o di soia.
Che cosa fa nell'organismo
La fosfatidilserina influenza la fluidità della membrana e l'attività di enzimi e recettori legati alla membrana. È studiata anche per il suo effetto sulla risposta del cortisolo all'esercizio.
Il principale neurotrasmettitore inibitorio del cervello. Se il GABA per via orale attraversi la barriera ematoencefalica è oggetto di reale controversia, ed è bene saperlo prima di acquistarlo.
Che cosa fa nell'organismo
Nel cervello il GABA attenua la scarica dei neuroni. Gli effetti riferiti dopo dosi orali potrebbero derivare dai recettori GABA del sistema nervoso enterico e del nervo vago più che direttamente dal cervello.
Che cosa esamina la ricerca
Rilassamento soggettivo e marcatori dello stress
Latenza del sonno
Permeabilità della barriera ematoencefalica: la questione aperta
Un composto presente nell'annatto e in piccole quantità nell'organismo. Si colloca a valle nella via del mevalonato, la stessa via che le statine interrompono.
Che cosa fa nell'organismo
Il GG è necessario per la prenilazione, il processo che ancora certe proteine alle membrane cellulari perché possano trasmettere segnali. È anche un precursore del CoQ10 e della MK-4.
Che cosa esamina la ricerca
Sintesi endogena di CoQ10 e MK-4
Sintesi proteica muscolare
Produzione di testosterone nelle cellule di Leydig
Un tripeptide – glicina, istidina, lisina – che porta con sé uno ione rame. È presente naturalmente nel plasma, e i livelli calano di circa due terzi tra i venti e i sessant'anni.
Che cosa fa nell'organismo
Il GHK-Cu segnala ai fibroblasti di produrre collagene, elastina e glicosamminoglicani, e porta il rame agli enzimi che ne creano i legami crociati. È una molecola di segnale più che una materia prima.
Estratto delle foglie del ginkgo, una specie senza parenti viventi rimasta sostanzialmente invariata da duecento milioni di anni. Gli estratti standardizzati contengono glicosidi flavonici e lattoni terpenici.
Che cosa fa nell'organismo
Il ginkgo incide sulla microcircolazione e sull'aggregazione piastrinica, e i lattoni terpenici agiscono sul fattore di attivazione delle piastrine. Il flusso di sangue ai tessuti periferici è il meccanismo più spesso chiamato in causa.
L'amminoacido più piccolo, e un terzo di ogni molecola di collagene. L'organismo ne produce una parte, ma probabilmente non abbastanza da coprire il ricambio del collagene con una dieta costruita attorno alla carne muscolare.
Che cosa fa nell'organismo
La glicina è un neurotrasmettitore inibitorio nel tronco encefalico e nel midollo spinale, e abbassa leggermente la temperatura corporea interna: il segnale fisiologico che precede l'addormentamento.
Uno zucchero amminico ricavato di norma dai gusci dei crostacei, anche se esistono versioni vegetariane da mais fermentato. La forma solfato è quella usata negli studi che hanno rilevato un effetto; la forma cloridrato in genere no.
Che cosa fa nell'organismo
La glucosamina è un precursore dei glicosamminoglicani della cartilagine. Il gruppo solfato in sé potrebbe contare, dato che lo zolfo è necessario alla sintesi dei proteoglicani.
Che cosa esamina la ricerca
Dolore e funzione articolare nell'artrosi del ginocchio
Riduzione dello spazio cartilagineo nell'arco di diversi anni
Il principale antiossidante prodotto dall'organismo, un tripeptide di glutammato, cisteina e glicina presente in ogni cellula. Il glutatione per via orale viene degradato facilmente, ed è per questo che esiste la veicolazione liposomiale.
Che cosa fa nell'organismo
Il glutatione neutralizza i perossidi e rigenera le vitamine C ed E. È anche la molecola coniugante nella detossificazione epatica di fase II, il modo in cui i composti liposolubili vengono resi eliminabili.
Che cosa esamina la ricerca
Livelli di glutatione nel sangue e nei tessuti dopo l'integrazione
La molecola più piccola che esista, disciolta in acqua da una compressa effervescente. La sua dimensione è tutto l'argomento: diffonde in punti che gli antiossidanti più grandi non riescono a raggiungere.
Che cosa fa nell'organismo
L'H2 riduce selettivamente i radicali idrossilici, la specie reattiva più dannosa, lasciando stare i radicali di segnale che l'organismo usa di proposito. Attraversa inoltre le membrane cellulari e la barriera ematoencefalica senza bisogno di un trasportatore.
Anticorpi IgG concentrati da siero bovino anziché dal latte, il che li rende adatti a chi non può assumere latticini.
Che cosa fa nell'organismo
Gli anticorpi legano tossine batteriche e antigeni all'interno del lume intestinale, così che non raggiungano mai l'epitelio. Agiscono come un filtro nell'intestino, non come un farmaco nel sangue.
Che cosa esamina la ricerca
Integrità della barriera intestinale
Feci molli e gonfiore
Marcatori di attivazione immunitaria nell'intestino
Un alcol zuccherino che l'organismo produce dal glucosio, un tempo chiamato vitamina B8. Mio-inositolo e D-chiro-inositolo sono le due forme usate negli integratori, spesso in rapporto 40:1.
Che cosa fa nell'organismo
L'inositolo fa parte del sistema dei secondi messaggeri che porta all'interno della cellula i segnali dell'insulina e di diversi recettori ormonali.
Una catena di unità di fruttosio presente nella radice di cicoria, nel topinambur e nella cipolla. È un prebiotico: cibo per i batteri, non batteri veri e propri.
Che cosa fa nell'organismo
Gli enzimi umani non riescono a rompere i legami dell'inulina, che arriva quindi intatta al colon e viene fermentata dai bifidobatteri in acidi grassi a catena corta, soprattutto butirrato, che le cellule del colon usano come carburante.
Un minerale in tracce presente soprattutto nei prodotti ittici, nelle alghe e nel sale iodato. Nei paesi che hanno smesso di iodare il sale l'apporto è tornato a calare nel giro di una generazione.
Che cosa fa nell'organismo
L'ormone tiroideo è costruito attorno ad atomi di iodio: quattro nel T4, tre nel T3. Senza iodio la ghiandola non può produrre l'ormone che stabilisce il ritmo metabolico dell'organismo.
Un composto che l'organismo produce da lisina e metionina e che assume dalla carne rossa. Il nome viene da carnis, «carne» in latino.
Che cosa fa nell'organismo
La carnitina traghetta gli acidi grassi a catena lunga attraverso la membrana mitocondriale, il passaggio che deve avvenire prima che i grassi possano essere bruciati per produrre energia.
Che cosa esamina la ricerca
Affaticamento e recupero dopo l'esercizio
Ossidazione dei grassi durante l'esercizio
Il contenuto di carnitina nel muscolo, difficile da aumentare
Un amminoacido isolato per la prima volta dall'anguria. Alza i livelli ematici di arginina in modo più affidabile dell'arginina stessa, perché sfugge alla degradazione di primo passaggio nell'intestino e nel fegato.
Che cosa fa nell'organismo
La citrullina viene convertita in arginina nel rene, e l'arginina è il substrato dell'ossido nitrico, la molecola di segnale che rilassa la muscolatura liscia delle pareti dei vasi.
L'amminoacido libero più abbondante nell'organismo. È condizionatamente essenziale: la produzione basta in condizioni normali ma non durante malattie gravi, ustioni o traumi.
Che cosa fa nell'organismo
La glutammina è il carburante preferito degli enterociti, le cellule che rivestono l'intestino tenue, e delle cellule immunitarie a rapida divisione. È anche una navetta di azoto tra i tessuti.
Che cosa esamina la ricerca
Integrità della barriera intestinale
Funzione immunitaria sotto carichi di allenamento elevati
Un amminoacido essenziale, e quello che più spesso limita la qualità proteica nelle diete a base di cereali. I legumi ne sono ricchi, ed è per questo che legumi e cereali si completano a vicenda.
Che cosa fa nell'organismo
La lisina viene legata al collagene dalla lisil ossidasi ed è il precursore della carnitina. Compete inoltre con l'arginina per gli stessi trasportatori, ed è questa la base del suo uso tradizionale.
Che cosa esamina la ricerca
Legami crociati del collagene e guarigione delle ferite
Un amminoacido presente quasi esclusivamente nelle foglie di tè. È il motivo per cui una tazza di tè verde dà una sensazione diversa da una dose equivalente di caffè.
Che cosa fa nell'organismo
La teanina attraversa la barriera ematoencefalica e aumenta l'attività delle onde alfa, il ritmo elettrico della vigilanza rilassata. Modula inoltre la segnalazione di glutammato e GABA.
Che cosa esamina la ricerca
Attenzione e tempo di reazione, in particolare insieme alla caffeina
Magnesio legato all'acido treonico, un metabolita della vitamina C. È stato sviluppato al MIT proprio per far passare il magnesio attraverso la barriera ematoencefalica, cosa che i comuni sali di magnesio fanno male.
Che cosa fa nell'organismo
Il veicolo treonato aumenta la concentrazione di magnesio nel liquido cerebrospinale. Nel cervello il magnesio modula i recettori NMDA e la densità sinaptica, ed è su questo meccanismo che si basa il lavoro sul versante cognitivo.
Non nutrienti ma adsorbenti: materiali porosi che legano composti nell'intestino, così che se ne vadano con le feci invece di essere riassorbiti.
Che cosa fa nell'organismo
Ogni materiale ha un'affinità diversa: il carbone attivo è ad ampio spettro e non selettivo, la zeolite ha una struttura cristallina a gabbia, il chitosano lega i grassi. Proprio perché non sono selettivi legano anche farmaci e nutrienti.
Che cosa esamina la ricerca
Capacità di adsorbimento per composti specifici
Ricircolo enteroepatico
Interazione con i farmaci assunti nello stesso momento
Il carotenoide che rende rossi i pomodori. Insolitamente, la cottura aumenta quanto l'organismo riesce ad assorbirne: la passata ne fornisce più di un pomodoro crudo.
Che cosa fa nell'organismo
Il licopene non ha attività di vitamina A ma è tra i più efficienti neutralizzatori dell'ossigeno singoletto fra tutti i carotenoidi, e si concentra nel tessuto prostatico e nella pelle.
Che cosa esamina la ricerca
Marcatori di salute della prostata
Ossidazione delle LDL e pressione arteriosa
Resistenza della pelle al rossore indotto dai raggi UV
Un carotenoide xantofilla presente in cavolo riccio, spinaci e tuorlo d'uovo. Insieme alla zeaxantina è uno dei soli due carotenoidi che l'occhio concentra nella macula.
Che cosa fa nell'organismo
La luteina assorbe la luce blu prima che raggiunga i fotorecettori e neutralizza l'ossigeno singoletto che l'esposizione alla luce genera nel tessuto retinico.
Che cosa esamina la ricerca
Densità ottica del pigmento maculare
Sensibilità al contrasto e recupero dall'abbagliamento
Un cofattore in più di trecento reazioni enzimatiche, e uno dei minerali che più spesso scarseggiano nelle diete europee. Il sale conta: citrato e glicinato si assorbono bene, l'ossido in gran parte no.
Che cosa fa nell'organismo
Il magnesio stabilizza l'ATP – la molecola che le cellule spendono davvero – e regola il flusso del calcio attraverso le membrane, ed è per questo che incide sia sul rilassamento muscolare sia sull'eccitabilità nervosa.
Un minerale in tracce presente nei cereali integrali, nella frutta a guscio e nel tè. Il fabbisogno è piccolo e gli apporti sono di solito adeguati, ed è per questo che nei multivitaminici compare in quantità modeste.
Che cosa fa nell'organismo
Il manganese è il metallo al centro della superossido dismutasi mitocondriale, l'enzima che neutralizza il superossido là dove se ne produce di più. Serve anche a costruire la cartilagine.
Che cosa esamina la ricerca
Attività degli enzimi antiossidanti nei mitocondri
Foglie intere di tè verde ombreggiate per diverse settimane prima della raccolta, poi macinate a pietra. Poiché la foglia si beve invece di essere messa in infusione e buttata, la dose di tutto ciò che contiene è molto più alta che nel tè in infusione.
Che cosa fa nell'organismo
L'ombreggiatura aumenta il contenuto di teanina della foglia, e il matcha fornisce quindi caffeina e teanina insieme: la combinazione associata alla vigilanza senza la punta nervosa del caffè.
Che cosa esamina la ricerca
Attenzione e tempo di reazione con caffeina e teanina insieme
L'ormone che la ghiandola pineale rilascia quando la luce cala. In diversi paesi dell'UE è disponibile senza ricetta a basse dosi ed è un farmaco su prescrizione a dosi più alte.
Che cosa fa nell'organismo
La melatonina è un segnale di tempo, non un sedativo: dice all'organismo in che parte della giornata si trova. È per questo che il momento della dose conta più della sua entità, e che dosi molto grandi non sono più efficaci.
Miele che non è stato riscaldato né filtrato, e che quindi conserva polline, enzimi e i composti che la pastorizzazione fa sparire. Resta comunque zucchero, e come tale va conteggiato.
Che cosa fa nell'organismo
L'enzima glucosio ossidasi produce piccole quantità di perossido di idrogeno, ed è per questo che il miele resiste al deterioramento e viene usato sulle ferite. Il miele grezzo contiene anche flavonoidi e acidi fenolici che vengono dal nettare d'origine.
Che cosa esamina la ricerca
Tosse e irritazione della gola nei bambini
Medicazione delle ferite in ambito clinico
Contenuto antiossidante a seconda dell'origine floreale
Dose giornaliera tipica
1–2 cucchiaini
Tempo per l'effetto
Lo stesso giorno per l'uso sulla gola
Di norma si assume
In qualsiasi momento; non aggiunto a liquidi bollenti
Un farmaco autorizzato, non un integratore: non lo vendiamo, ed è elencato qui perché è il punto di riferimento con cui viene confrontato ogni ingrediente per i capelli. È stato sviluppato come farmaco per la pressione e la crescita dei capelli era un effetto collaterale indesiderato.
Che cosa fa nell'organismo
Il minoxidil apre i canali del potassio e dilata i vasi sanguigni che alimentano il follicolo, e allunga la fase di crescita del ciclo del capello. Interrompere il trattamento annulla l'effetto nel giro di mesi.
Che cosa esamina la ricerca
Numero e spessore dei capelli nell'alopecia androgenetica
Tassi di risposta e tempo di ricaduta dopo l'interruzione
La piccola bacca scura del nord, non quella coltivata. Ha un rapporto buccia-polpa molto più alto, e la buccia è dove stanno le antocianine: circa il doppio della concentrazione.
Che cosa fa nell'organismo
Le antocianine passano nel tessuto cerebrale in piccole quantità e sono studiate per il loro effetto sul flusso ematico cerebrale e sulla segnalazione nell'ippocampo.
Uno dei minerali in tracce essenziali di cui si parla meno. Il fabbisogno si misura in decine di microgrammi, e legumi e cereali lo forniscono senza difficoltà.
Che cosa fa nell'organismo
Il molibdeno è il cofattore della solfito ossidasi, che converte il solfito in solfato, e degli enzimi che degradano le purine e certi farmaci.
Un composto organico dello zolfo presente in piccole quantità in frutta, verdura e latte. È inodore, a differenza della maggior parte dei composti solforati.
Che cosa fa nell'organismo
L'MSM fornisce lo zolfo per i ponti disolfuro che danno struttura a cheratina e collagene. Sembra inoltre incidere sulla segnalazione infiammatoria, anche se il meccanismo è meno ben caratterizzato.
Uno zucchero amminico, e il mattone della chitina, dell'acido ialuronico e dello strato di mucine che riveste l'intestino. Distinta dalla glucosamina solfato venduta per le articolazioni.
Che cosa fa nell'organismo
La NAG è un substrato per la sintesi dei glicosamminoglicani, il materiale sia della cartilagine sia della barriera di muco che separa i batteri intestinali dall'epitelio sottostante.
Una forma stabilizzata dell'amminoacido cisteina. Negli ospedali è l'antidoto standard per il sovradosaggio di paracetamolo, somministrata proprio perché ripristina rapidamente il glutatione epatico.
Che cosa fa nell'organismo
La cisteina è l'ingrediente limitante nella sintesi del glutatione: l'organismo ha in abbondanza gli altri due amminoacidi e non abbastanza di questo. La NAC rompe anche i ponti disolfuro nel muco.
Che cosa esamina la ricerca
Livelli di glutatione nel tessuto epatico e polmonare
Viscosità del muco nelle affezioni delle vie respiratorie
Acido nicotinico, la forma di B3 che provoca la nota vampata: pelle calda e rossa per una ventina di minuti, dovuta alla dilatazione dei piccoli vasi mediata dalle prostaglandine.
Che cosa fa nell'organismo
La niacina è un precursore di NAD+ e NADP, i coenzimi che trasportano elettroni praticamente in ogni reazione che produce energia nella cellula. A dosi farmacologiche incide anche sui lipidi ematici.
La forma ammidica della B3. Non provoca la vampata ed è la forma usata nella cosmesi, dove compare in etichetta dal due al dieci per cento.
Che cosa fa nell'organismo
Applicata sulla pelle, la niacinamide sostiene la sintesi delle ceramidi nella barriera e interferisce con il trasferimento del pigmento dai melanociti alle cellule circostanti. Assunta per via orale alimenta la stessa via del NAD+ della niacina.
Che cosa esamina la ricerca
Funzione barriera della pelle e perdita di idratazione
A un passo dal NAD+ nella via di recupero. I livelli di NAD+ calano sensibilmente con l'età, e alzarli è una delle idee perseguite più attivamente nella ricerca sulla longevità.
Che cosa fa nell'organismo
L'NMN viene convertito in NAD+ dagli enzimi NMNAT. Il NAD+ è consumato dalle sirtuine e dagli enzimi PARP durante la riparazione del DNA, così la richiesta sale proprio quando la disponibilità cala.
La frutta a guscio più grassa che esista, e quella con la percentuale più alta di grassi monoinsaturi. È anche la migliore fonte vegetale di acido palmitoleico, l'omega-7.
Che cosa fa nell'organismo
L'acido palmitoleico si comporta in parte come un lipide di segnale, e la sostituzione dei grassi saturi con grassi monoinsaturi è il cambiamento più costantemente associato a un profilo lipidico migliore.
Che cosa esamina la ricerca
Colesterolo LDL quando sostituiscono i grassi saturi
L'altro precursore comune del NAD+, un passo più indietro rispetto all'NMN. Ha alle spalle più studi sull'uomo dell'NMN, in gran parte perché è arrivato prima sul mercato.
Che cosa fa nell'organismo
L'NR entra intatto nelle cellule e viene fosforilato a NMN prima della conversione in NAD+. Se sia l'NR o l'NMN ad alzare più efficacemente il NAD+ nei tessuti non è stabilito.
Omega-3 presi dalla fonte anziché dal pesce che se ne è nutrito. Le microalghe marine sono il punto in cui EPA e DHA hanno origine nella catena alimentare; i pesci li accumulano.
Che cosa fa nell'organismo
Chimicamente gli stessi acidi grassi dell'olio di pesce, in forma di trigliceridi o di fosfolipidi. Le differenze pratiche sono che è adatto ai vegani, non contiene metalli pesanti accumulati e non si ossida assumendo odore di pesce.
Che cosa esamina la ricerca
Livelli ematici di EPA e DHA rispetto all'olio di pesce
Olio d'oliva spremuto a freddo e non raffinato. Ciò che distingue un olio buono non è il grasso – è più o meno lo stesso ovunque – ma il contenuto di polifenoli, che va da quasi zero a oltre 500 mg/kg.
Che cosa fa nell'organismo
L'oleocantale, il polifenolo responsabile del pizzicore in fondo alla gola, inibisce gli enzimi COX nello stesso modo dell'ibuprofene, con una potenza molto minore. L'idrossitirosolo è il principale antiossidante.
Che cosa esamina la ricerca
Esiti cardiovascolari negli studi sulla dieta mediterranea
La maggior parte degli oli di pesce concentrati in commercio è in forma di estere etilico, un sottoprodotto del modo in cui vengono purificati. L'olio in trigliceridi ri-esterificati lo riporta alla forma che i grassi assumono naturalmente negli alimenti.
Che cosa fa nell'organismo
La lipasi pancreatica scinde i trigliceridi più facilmente degli esteri etilici, così una quota maggiore della dose raggiunge il sangue: la differenza misurata negli studi di assorbimento è sostanziale.
Il ginseng asiatico, la radice che dà a tutta la categoria degli adattogeni la sua fama. Standardizzato sui ginsenosidi, di cui esistono più di cento forme distinte.
Che cosa fa nell'organismo
I ginsenosidi incidono sulla segnalazione dell'ossido nitrico e sul modo in cui le cellule rispondono al carico ossidativo. La composizione cambia tra specie e preparazioni, ed è in buona parte per questo che i risultati degli studi variano.
Che cosa esamina la ricerca
Memoria di lavoro e affaticamento mentale
Energia soggettiva durante la malattia e la convalescenza
Catene corte di amminoacidi usate come segnali anziché come ingredienti. Matrixyl, argireline e peptidi di rame sono quelli che compaiono più spesso in etichetta.
Che cosa fa nell'organismo
I peptidi segnale imitano i frammenti rilasciati quando il collagene si degrada, il che dice ai fibroblasti di produrne di più. I neuropeptidi agiscono diversamente, interferendo con il segnale che contrae i piccoli muscoli del viso.
Collagene scomposto in catene corte di due o tre amminoacidi, così da superare intatte la digestione. Il collagene intero verrebbe semplicemente smontato nei suoi amminoacidi come qualsiasi altra proteina.
Che cosa fa nell'organismo
Dopo l'assunzione compaiono nel sangue di- e tripeptidi specifici, in particolare la prolil-idrossiprolina, che si ritiene agiscano come segnali per fibroblasti e condrociti più che come materia prima.
L'elettrolita all'interno della cellula, la controparte del sodio all'esterno. Quasi nessuno, con una dieta occidentale, raggiunge l'apporto raccomandato, fissato a 3,5 grammi al giorno.
Che cosa fa nell'organismo
La pompa sodio-potassio mantiene il gradiente elettrico attraverso ogni membrana cellulare. Quel gradiente è ciò di cui sono fatti gli impulsi nervosi e il ritmo cardiaco.
Che cosa esamina la ricerca
Pressione arteriosa, soprattutto in presenza di un elevato apporto di sodio
Rischio di ictus negli studi di popolazione
Crampi muscolari
Dose giornaliera tipica
3500 mg di apporto totale
Tempo per l'effetto
2–8 settimane
Di norma si assume
Frazionata nell'arco della giornata, insieme al cibo
Un piccolo chinone presente nella soia fermentata, nel kiwi e nel latte materno. È abbastanza stabile dal punto di vista redox da compiere migliaia di cicli, mentre la maggior parte degli antiossidanti si consuma dopo uno.
Che cosa fa nell'organismo
Il PQQ attiva PGC-1α, il coattivatore trascrizionale che segnala a una cellula di costruire nuovi mitocondri. È un meccanismo diverso da quello del CoQ10, che sostiene i mitocondri già presenti.
Batteri vivi, più comunemente ceppi di Lactobacillus e Bifidobacterium. Gli effetti sono specifici del ceppo, non della specie: due prodotti con lo stesso nome di specie possono comportarsi in modo piuttosto diverso.
Che cosa fa nell'organismo
I ceppi probiotici competono con i batteri meno desiderabili per spazio e substrato, producono acidi grassi a catena corta e acido lattico e interagiscono con il tessuto immunitario della parete intestinale.
Che cosa esamina la ricerca
Disturbi digestivi associati agli antibiotici
Sintomi dell'intestino irritabile a seconda del ceppo
Isolata dai piselli spezzati gialli. È la proteina vegetale che più si avvicina a quella animale per contenuto di leucina, anche se è relativamente povera di metionina.
Che cosa fa nell'organismo
Si digerisce a velocità moderata e raggiunge all'incirca la stessa risposta di sintesi proteica muscolare delle sieroproteine quando la dose viene alzata un po' per compensare la minore densità di leucina.
Che cosa esamina la ricerca
Spessore muscolare insieme all'allenamento contro resistenza
Confronto con le sieroproteine sugli esiti di forza
Profilo amminoacidico e abbinamento complementare con le proteine del riso
L'altro ottanta per cento delle proteine del latte, e la frazione che forma la cagliata. Coagula nell'acido gastrico, ed è esattamente per questo che si comporta diversamente dalle sieroproteine.
Che cosa fa nell'organismo
Il coagulo rallenta lo svuotamento gastrico, così gli amminoacidi vengono rilasciati nell'arco di sei-otto ore invece che di una. È questo che ne fa la proteina studiata per l'apporto notturno più che per la finestra post-allenamento.
Che cosa esamina la ricerca
Sintesi proteica muscolare notturna
Catabolismo muscolare durante i periodi di digiuno
La frazione liquida che resta quando il latte viene cagliato. Era uno scarto della produzione di formaggio finché il suo profilo amminoacidico non si è rivelato quasi ideale per la sintesi proteica muscolare.
Che cosa fa nell'organismo
Le sieroproteine sono ricche di leucina, l'amminoacido che accende la segnalazione mTOR, e si digeriscono in fretta: gli amminoacidi nel sangue raggiungono il picco entro un'ora, ed è per questo che si usano attorno all'allenamento.
Che cosa esamina la ricerca
Sintesi proteica muscolare dopo l'allenamento contro resistenza
Mantenimento della massa magra durante il dimagrimento
Proteine estratte facendo sobbollire ossa e tessuto connettivo, poi essiccate. Il profilo amminoacidico è dominato da glicina, prolina e idrossiprolina anziché dagli amminoacidi a catena ramificata.
Che cosa fa nell'organismo
Quel profilo è l'opposto di quello delle proteine muscolari, il che ne fa una scelta poco adatta all'ipertrofia e interessante per il tessuto connettivo e per le vie dipendenti dalla glicina nella mucosa intestinale e nel fegato.
Che cosa esamina la ricerca
Apporto di glicina e sintesi del collagene
Integrità della barriera intestinale
Profilo amminoacidico rispetto alla carne muscolare
Proteine isolate dalla carne di manzo anziché dal latte. Sono adatte a chi reagisce ai latticini e vuole un profilo amminoacidico completo senza un mix vegetale.
Che cosa fa nell'organismo
Contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali in proporzioni vicine a quelle dei tessuti umani e porta con sé la creatina, la carnitina e la carnosina naturalmente presenti nella carne muscolare.
Che cosa esamina la ricerca
Sintesi proteica muscolare rispetto alle proteine del latte
Digeribilità e tolleranza nelle persone sensibili ai latticini
Un parente stretto del resveratrolo presente nei mirtilli. Due gruppi metilici lo rendono molto più liposolubile, e la sua emivita nel sangue è diverse volte più lunga.
Che cosa fa nell'organismo
Agisce sulle stesse vie delle sirtuine e dell'AMPK del resveratrolo, ma raggiunge i tessuti a concentrazioni più alte a parità di dose perché resiste meglio al metabolismo di primo passaggio.
Il flavonoide più abbondante nella dieta, concentrato nella buccia della cipolla, nei capperi e nelle mele. L'assorbimento è basso se non è formulata con fosfolipidi o modificata per via enzimatica.
Che cosa fa nell'organismo
La quercetina stabilizza i mastociti, il che è alla base del suo uso per i disturbi stagionali, e agisce da senolitico negli studi di laboratorio, eliminando selettivamente le cellule che hanno smesso di dividersi.
Che cosa esamina la ricerca
Rilascio di istamina e sintomi stagionali
Eliminazione delle cellule senescenti nei modelli animali
Una radice della famiglia delle crucifere coltivata sopra i 4.000 metri nelle Ande peruviane, dove si mangia come alimento, e venduta altrove come polvere essiccata o estratto.
Che cosa fa nell'organismo
La maca contiene macamidi e glucosinolati. Non sembra contenere ormoni né legare direttamente i recettori ormonali; il meccanismo dietro il suo uso tradizionale non è stabilito.
Che cosa esamina la ricerca
Energia soggettiva e umore
Funzione sessuale sia negli uomini sia nelle donne
Un'erba perenne europea la cui radice è usata come aiuto per il sonno fin dall'antichità. L'odore è inconfondibile e viene dall'acido valerenico e dai suoi parenti.
Che cosa fa nell'organismo
L'acido valerenico si lega ai recettori GABA-A, la stessa famiglia su cui agiscono le benzodiazepine, anche se in modo molto più debole e senza lo stesso profilo di dipendenza.
Un minerale in tracce che va tenuto in equilibrio con lo zinco: un apporto elevato di zinco protratto per mesi abbassa lo stato del rame, ed è di solito questo il motivo per cui lo si integra.
Che cosa fa nell'organismo
Il rame è il cofattore della lisil ossidasi, l'enzima che crea i legami crociati tra collagene ed elastina, e della superossido dismutasi, uno degli enzimi antiossidanti dell'organismo. Serve anche per la melanina.
Che cosa esamina la ricerca
Tessuto connettivo ed elasticità della pelle
Trasporto del ferro e formazione dei globuli rossi
Equilibrio rame–zinco durante un'integrazione prolungata di zinco
Un fungo a mensola duro e laccato, chiamato fungo dell'immortalità nei testi cinesi. È troppo legnoso per essere mangiato, quindi si assume sempre come estratto.
Che cosa fa nell'organismo
I triterpeni danno al reishi il suo amaro e sono legati alla sua fama calmante; i beta-glucani sono la frazione immunoattiva. Serve un doppio estratto perché i due si sciolgono in solventi diversi.
Il polifenolo della buccia dell'uva che ha dato il via alla discussione sul vino rosso. Un bicchiere di vino ne contiene circa un milligrammo; le dosi usate nella ricerca sono centinaia di volte tanto.
Che cosa fa nell'organismo
Il resveratrolo attiva SIRT1 e AMPK, due delle vie che rispondono alla restrizione calorica. La biodisponibilità è scarsa: viene metabolizzato entro pochi minuti dall'assorbimento.
Vitamina A applicata sulla pelle. Il retinolo deve essere convertito due volte – prima in retinaldeide e poi in acido retinoico – prima di fare qualcosa, ed è per questo che è più delicato e più lento della tretinoina su prescrizione.
Che cosa fa nell'organismo
L'acido retinoico si lega ai recettori nucleari dei cheratinociti e accelera il ricambio cellulare, mentre segnala ai fibroblasti del derma di depositare nuovo collagene. La desquamazione iniziale è il ricambio, non un danno.
Una radice artica che cresce sui fianchi delle montagne e sulle scogliere costiere di Scandinavia e Siberia. Gli estratti sono standardizzati in rosavine e salidroside, i due composti marcatori.
Che cosa fa nell'organismo
La rhodiola influenza il turnover di serotonina, dopamina e noradrenalina, e incide su come le cellule gestiscono l'energia sotto carico. A differenza dell'ashwagandha viene generalmente descritta come attivante anziché calmante.
Che cosa esamina la ricerca
Affaticamento mentale nelle giornate di lavoro lunghe
La vitamina che rende l'urina giallo brillante qualche ora dopo un complesso B. Non è un problema: è semplicemente l'eccesso che lascia l'organismo.
Che cosa fa nell'organismo
La riboflavina forma FAD e FMN, i due coenzimi flavinici che trasportano gli elettroni lungo la catena respiratoria. È necessaria anche per rigenerare il glutatione.
La scutellaria cinese, una delle erbe fondamentali della medicina tradizionale cinese. La radice è ricca dei flavoni baicalina, baicaleina e wogonina.
Che cosa fa nell'organismo
La baicalina è un flavonoide antiossidante che influenza diversi enzimi della cascata infiammatoria. È studiata anche per come interagisce con gli enzimi di detossificazione del fegato.
Grasso di manzo fuso, il grasso da cottura standard in Europa finché gli oli di semi non lo hanno soppiantato a metà del secolo scorso. Il sego da animali alimentati a erba contiene più acido linoleico coniugato di quello da animali alimentati a cereali.
Che cosa fa nell'organismo
Grasso prevalentemente saturo e monoinsaturo, il che significa un punto di fumo alto e pochissimi grassi polinsaturi che possano ossidarsi durante la cottura. Porta con sé anche le vitamine liposolubili A, D, E e K.
Che cosa esamina la ricerca
Prodotti di ossidazione che si formano nella cottura ad alte temperature
Profilo degli acidi grassi del grasso da animali alimentati a erba rispetto a quelli alimentati a cereali
Un minerale in tracce il cui contenuto negli alimenti dipende interamente dal suolo in cui è cresciuta la coltura. I suoli europei ne sono relativamente poveri; una sola noce del Brasile può coprire il fabbisogno di un giorno.
Che cosa fa nell'organismo
Il selenio è incorporato nelle selenoproteine, tra cui la glutatione perossidasi e gli enzimi deiodinasi che convertono l'ormone tiroideo T4 nel T3 attivo.
Bacche di una palma nana originaria del sud-est degli Stati Uniti, estratte per i loro acidi grassi e steroli.
Che cosa fa nell'organismo
La serenoa è studiata come inibitore della 5-alfa-reduttasi, l'enzima che converte il testosterone in diidrotestosterone, l'androgeno coinvolto sia nella crescita della prostata sia nella calvizie androgenetica.
Silicio biodisponibile, di solito da estratto di bambù, equiseto o acido ortosilicico. La birra è, per quanto improbabile, una delle fonti alimentari più ricche in Europa.
Che cosa fa nell'organismo
Il silicio partecipa alla reticolazione del collagene e dei glicosamminoglicani nel tessuto connettivo. Nelle formulazioni leganti ha anche un ruolo fisico, adsorbendo composti nell'intestino.
Una poliammina presente nel germe di grano, nei formaggi stagionati e nel natto. È uno dei pochi composti alimentari con dati di popolazione che collegano un apporto più alto a una vita più lunga.
Che cosa fa nell'organismo
La spermidina induce l'autofagia, il processo con cui le cellule smontano e riciclano i componenti danneggiati. L'autofagia cala con l'età, e gran parte dell'interesse per la spermidina discende da questo.
Un cianobatterio blu-verde più che un'alga, coltivato in laghi alcalini. È composto per circa il sessanta per cento di proteine sul peso secco, più di qualsiasi alimento comune.
Che cosa fa nell'organismo
La ficocianina, il pigmento blu, è il principale antiossidante e dà alla spirulina il suo colore. Fornisce anche ferro e, va notato, nessuna B12 utilizzabile: la forma che contiene è una pseudovitamina che l'organismo non può usare.
La versione idrogenata e stabile nel tempo dello squalene, un lipide che la pelle produce da sé. Lo squalano moderno si ricava da canna da zucchero o olive anziché da fegato di squalo.
Che cosa fa nell'organismo
Lo squalano è abbastanza simile al sebo della pelle da assorbirsi senza lasciare una pellicola, così ripristina la parte lipidica della barriera: i grassi che impediscono all'acqua di uscire tra le cellule.
Si forma quando i broccoli vengono masticati o tagliati e l'enzima mirosinasi incontra la glucorafanina. I germogli di broccolo contengono fino a cento volte più precursore della testa matura.
Che cosa fa nell'organismo
Il sulforafano è il più potente attivatore naturale noto di Nrf2, il fattore di trascrizione che accende gli enzimi antiossidanti e di detossificazione di fase II della cellula stessa. Agisce indirettamente, facendo sì che sia la cellula a difendersi.
Un amminoacido solforato che non viene incorporato nelle proteine. È abbondante nei molluschi e nella carne, e in larga parte assente dagli alimenti vegetali.
Che cosa fa nell'organismo
La taurina regola la gestione del calcio dentro le cellule, stabilizza le membrane e coniuga gli acidi biliari. Le concentrazioni nei tessuti calano con l'età, ed è per questo che compare nella ricerca sulla longevità.
La prima vitamina del gruppo B a essere isolata, ed è da lì che viene il numero. È idrosolubile e viene immagazzinata solo in piccole quantità, quindi l'apporto deve essere continuo.
Che cosa fa nell'organismo
Come tiamina pirofosfato è un cofattore degli enzimi che portano il piruvato nel ciclo dell'acido citrico. Senza di essa le cellule non riescono a ricavare energia dai carboidrati in modo efficiente.
Che cosa esamina la ricerca
Metabolismo energetico nel tessuto nervoso e muscolare
Funzione cognitiva quando l'apporto è basso
Stato nelle persone con un elevato consumo di alcol
Tre gruppi metilici attaccati alla glicina. La barbabietola è la fonte alimentare più ricca, ed è da lì che viene il nome betaina.
Che cosa fa nell'organismo
La TMG cede un gruppo metilico per riconvertire l'omocisteina in metionina, una via che corre parallela a quella del folato e della B12 e non dipende da nessuna delle due.
L'altra metà della famiglia della vitamina E, e quella normalmente lasciata fuori. L'annatto è l'unica fonte comune che contiene tocotrienoli senza alcun tocoferolo accanto.
Che cosa fa nell'organismo
La catena laterale insatura permette ai tocotrienoli di muoversi più liberamente nelle membrane cellulari di quanto possano fare i tocoferoli. Inibiscono inoltre la HMG-CoA reduttasi, l'enzima bersaglio delle statine.
Che cosa esamina la ricerca
Profilo lipidico ematico
Grasso epatico
Metabolismo osseo
Dose giornaliera tipica
150–300 mg
Tempo per l'effetto
8–12 settimane
Di norma si assume
Con un pasto che contenga grassi, lontano dai tocoferoli
L'isomero biologicamente attivo. Il resveratrolo esiste nelle forme cis e trans, e solo la forma trans ha un'attività significativa: ed è per questo che l'etichetta dovrebbe dire quale delle due contiene.
Che cosa fa nell'organismo
Stessi meccanismi del resveratrolo, ma è la configurazione trans a legare i bersagli. È anche instabile alla luce e al calore, quindi confezionamento e conservazione contano più che per la maggior parte degli ingredienti.
Che cosa esamina la ricerca
Stabilità e contenuto di isomeri nei prodotti commerciali
Una pianta a portamento basso diffusa nel sud dell'Europa e in Asia, standardizzata su saponine steroidee chiamate protodioscine.
Che cosa fa nell'organismo
Spesso venduto come stimolatore del testosterone. Gli studi controllati su uomini sani non hanno in genere riscontrato un effetto sul testosterone; i risultati che esistono riguardano soprattutto la funzione sessuale.
Che cosa esamina la ricerca
Libido e funzione sessuale
Livelli di testosterone, con risultati in larga parte negativi negli uomini sani
Un amminoacido essenziale, cioè che l'organismo non può produrre e che deve arrivare dal cibo. La fama va al tacchino, ma uova, avena e formaggio ne contengono di più per grammo.
Che cosa fa nell'organismo
Il triptofano è la materia prima della serotonina e, di conseguenza, della melatonina. Compete con altri amminoacidi neutri di grandi dimensioni per il trasporto verso il cervello, ed è per questo che si assume lontano dai pasti ricchi di proteine.
La forma ridotta, già attiva, del CoQ10. Gli organismi giovani convertono l'ubichinone in ubichinolo senza difficoltà; quella conversione diventa meno efficiente con l'età, ed è l'argomento a favore di acquistarlo già ridotto.
Che cosa fa nell'organismo
Stesso ruolo dell'ubichinone nella catena respiratoria, ma l'ubichinolo è la forma che cede davvero elettroni ai radicali lipidici, quindi è lo stato della molecola attivo come antiossidante.
Che cosa esamina la ricerca
Livelli plasmatici di CoQ10 rispetto all'ubichinone
Una liana legnosa del bacino amazzonico, che prende il nome dalle spine ricurve lungo il fusto. La corteccia contiene alcaloidi ossindolici ed è usata nella medicina tradizionale peruviana.
Che cosa fa nell'organismo
Gli alcaloidi sembrano modulare la segnalazione immunitaria e l'attività di NF-κB. Gli estratti differiscono molto a seconda di quale gruppo alcaloideo prevalga nella materia prima.
Una vitamina liposolubile che esiste in due forme: il retinolo preformato degli alimenti animali come il fegato e l'olio di fegato di merluzzo, e il betacarotene dei vegetali, che l'organismo converte con efficienza variabile.
Che cosa fa nell'organismo
Il retinolo viene convertito in retinale nella retina, dove forma la rodopsina, il pigmento sensibile alla luce, e in acido retinoico, che regola l'espressione genica nella pelle e nelle mucose.
Venduta come piridossina cloridrato oppure come piridossal-5-fosfato, la forma coenzimatica attiva che altrimenti il fegato dovrebbe produrre da sé.
Che cosa fa nell'organismo
La B6 è un cofattore in più di cento reazioni enzimatiche, tra cui la sintesi di serotonina, dopamina e GABA e la conversione dell'omocisteina in cisteina.
L'unica vitamina che contiene un atomo di metallo, il cobalto, e l'unica che è davvero assente dagli alimenti vegetali. Metilcobalamina e adenosilcobalamina sono le due forme attive; la cianocobalamina deve essere convertita.
Che cosa fa nell'organismo
La B12 è un cofattore in due reazioni: la conversione dell'omocisteina in metionina e la gestione del metilmalonil-CoA nel metabolismo degli acidi grassi. La mielina dei nervi dipende da entrambe.
Gli esseri umani sono tra i pochi mammiferi che non riescono a produrre la propria vitamina C: un enzima non funzionante, condiviso con le cavie e i pipistrelli della frutta, è il motivo per cui deve arrivare dal cibo.
Che cosa fa nell'organismo
L'ascorbato è un cofattore degli enzimi che idrossilano il collagene, ed è per questo che la carenza si manifesta prima nel tessuto connettivo. Rigenera inoltre la vitamina E e mantiene ferro e rame nel giusto stato di ossidazione.
Tecnicamente un ormone più che una vitamina. La pelle la produce dalla luce solare, ma sopra i 40 gradi di latitudine circa il sole sta troppo basso da ottobre a marzo perché questo funzioni, e ciò riguarda gran parte dell'Europa.
Che cosa fa nell'organismo
Il colecalciferolo viene idrossilato nel fegato e poi nel rene fino a calcitriolo, che si lega a un recettore nucleare presente nella maggior parte dei tessuti e regola diverse centinaia di geni, tra cui quelli che governano l'assorbimento del calcio.
Una famiglia di otto composti affini, non una sola sostanza. La maggior parte degli integratori contiene solo alfa-tocoferolo, la forma che l'organismo trattiene preferenzialmente ma non l'unica che conta.
Che cosa fa nell'organismo
La vitamina E si colloca dentro le membrane cellulari e ferma la reazione a catena della perossidazione lipidica: incassa lei il colpo, così i grassi di membrana non lo subiscono. La vitamina C poi la rigenera.
La forma di vitamina K presente nelle foglie verdi: cavolo riccio, spinaci, broccoli. È la forma che il fegato assorbe preferenzialmente.
Che cosa fa nell'organismo
La K1 attiva i fattori della coagulazione prodotti dal fegato carbossilando specifici residui di glutammato. Ne raggiunge poca i tessuti al di fuori del fegato.
Un menachinone a catena corta presente nel burro, nel tuorlo d'uovo e nelle frattaglie. L'organismo può anche convertire da sé una parte della K1 in MK-4.
Che cosa fa nell'organismo
La MK-4 attiva l'osteocalcina nelle ossa e la matrix Gla protein nelle pareti arteriose, le proteine che indirizzano il calcio nello scheletro anziché nei tessuti molli. La sua emivita nel sangue è di poche ore soltanto.
Che cosa esamina la ricerca
Densità ossea e tasso di fratture
Calcificazione arteriosa
Dose giornaliera tipica
45 mg negli studi, 100–1500 µg di norma
Tempo per l'effetto
12 settimane o più
Di norma si assume
Frazionata nell'arco della giornata, insieme al cibo
Il menachinone a catena lunga prodotto per fermentazione batterica: il natto, il piatto giapponese a base di soia fermentata, ne contiene più di qualsiasi altra cosa si mangi.
Che cosa fa nell'organismo
Stesse reazioni di carbossilazione della MK-4, ma la MK-7 resta in circolo per circa tre giorni anziché poche ore, così una singola dose quotidiana mantiene stabili i livelli nei tessuti.
L'isomero strutturale della luteina, da cui differisce per la posizione di un solo doppio legame. È concentrata proprio al centro della macula, dove la luteina sta più all'esterno.
Che cosa fa nell'organismo
Stesso ruolo di filtro della luce blu della luteina, ma nella regione di massima acuità visiva. Le due si assumono insieme perché l'occhio le deposita in zone diverse.
Che cosa esamina la ricerca
Densità del pigmento maculare nella fovea centrale
Il rizoma della pianta di zenzero. La piccantezza viene dai gingeroli, che si trasformano in shogaoli quando la radice viene essiccata: nell'estratto secco il profilo dei composti è diverso da quello della radice fresca.
Che cosa fa nell'organismo
I gingeroli influenzano la sintesi di prostaglandine e leucotrieni, le stesse vie enzimatiche coinvolte nella segnalazione infiammatoria dell'organismo, e lo zenzero accelera lo svuotamento gastrico.
Che cosa esamina la ricerca
Nausea, compresa quella da movimento e quella in gravidanza
Un minerale in tracce presente nel sito attivo di centinaia di enzimi. Non ne esiste un deposito di riserva, quindi qualche settimana di apporto basso si vede nella funzione anziché in una riserva che si consuma.
Che cosa fa nell'organismo
Lo zinco è strutturale nelle proteine a dita di zinco che leggono il DNA, è necessario per la maturazione dei linfociti T ed è cofattore degli enzimi che costruiscono collagene e cheratina.
Un chelato uno a uno di zinco e L-carnosina, sviluppato in Giappone, dove è usato per i disturbi gastrici dagli anni Novanta.
Che cosa fa nell'organismo
Il complesso è più stabile nello stomaco di quanto lo sia ciascun componente da solo e aderisce alle aree di mucosa danneggiata, rilasciando lo zinco lentamente sul posto anziché essere assorbito subito.
Che cosa esamina la ricerca
Integrità della mucosa gastrica
Permeabilità dell'intestino tenue, compresi i danni da FANS
Nessun ingrediente corrisponde a questa ricerca. Prova con una parola più corta, oppure sfoglia per categoria qui sopra.
Perché la forma e la dose contano
Due prodotti possono indicare lo stesso ingrediente in etichetta e comportarsi in modo completamente diverso. L'ossido di magnesio e il glicinato di magnesio sono entrambi magnesio; solo uno dei due viene assorbito come si deve. L'olio di pesce in estere etilico e quello in trigliceridi sono entrambi omega-3. L'acido folico e il metilfolato sono entrambi folato, ma non per tutti.
È questa la differenza che questa pagina è scritta per rendere visibile. Dove la forma conta le abbiamo dato una voce a sé anziché nasconderla dentro una voce generica, e la dose indicata è quella usata nella ricerca, non la quantità minima che un produttore può mettere in etichetta continuando a nominare l'ingrediente.
Descriviamo un prodotto come testato da laboratori indipendenti solo quando dietro l'affermazione c'è della documentazione. Qui sotto trovi che cosa documenta davvero ciascuno dei nostri marchi, marchio per marchio.
Analisi di laboratori indipendenti
Certificati di analisi
Scegli un marchio per vedere che cosa viene davvero analizzato e chi lo analizza. Quattro dei sette pubblicano rapporti che puoi aprire direttamente qui, e ne pubblicano quantità diverse: da un certificato per ogni lotto fino a un solo lotto. Gli altri tre documentano le proprie analisi e consegnano i documenti di un lotto specifico se lo chiedi. Vale la pena conoscere questa differenza prima di comprare, perciò non l'abbiamo smussata. Ogni rapporto è collegato anche dal prodotto che copre.
Blueprint
24 rapporti pubblicati
Ogni lotto viene inviato a un laboratorio indipendente accreditato negli Stati Uniti, che verifica il contenuto rispetto all'etichetta e cerca metalli pesanti, microbi e altre contaminazioni. Blueprint pubblica il rapporto completo di ogni lotto, e a ogni ciclo di produzione ne segue uno nuovo.
Campioni di ogni lotto vengono analizzati con ICP-MS, LC-MS e GC-MS e sottoposti a screening per più di trecento contaminanti, tra cui metalli pesanti, glifosato, pesticidi e micotossine. Le analisi sono svolte da Light Labs, che pubblica per ogni prodotto un rapporto aggiornato con dentro tutti i risultati dei test: non un singolo certificato ma l'intera serie, con la data del test più recente.
Le materie prime vengono analizzate per identità, purezza e titolo presso laboratori esterni certificati ISO e sottoposte a screening per metalli pesanti, pesticidi e contaminazione microbiologica. Il certificato di un fornitore è trattato come un'affermazione da verificare, non come un risultato da accettare. I certificati sono pubblicati per lotto e non per il prodotto nel suo insieme, quindi quello qui sotto copre il numero di lotto che vi è stampato e nessun altro: per un lotto diverso, scrivici e lo richiederemo.
Ogni lotto viene inviato a Eurofins, un laboratorio indipendente accreditato, che conferma che il sodio, il potassio, il magnesio e il cloruro contenuti in una bustina corrispondono alle quantità indicate sulla confezione. Il rapporto pubblicato copre cinque gusti in un unico documento ed è del laboratorio stesso, in svedese.
Ogni ciclo di produzione è controllato da laboratori terzi accreditati ISO/IEC per metalli pesanti, glifosato, altri contaminanti e microbiologia prima che una qualsiasi parte venga messa in vendita. ARMRA documenta pubblicamente il programma e le sue certificazioni; il rapporto di un lotto specifico arriva dal produttore su richiesta.
Prodotto in uno stabilimento certificato GMP secondo NSF/ANSI 455-2 in Colorado, dotato di un proprio laboratorio di analisi accreditato ISO/IEC 17025. Ogni lotto viene analizzato sia internamente sia da laboratori esterni per titolo e purezza; il certificato di un lotto arriva dal produttore su richiesta.
Solgar analizza le materie prime all'arrivo e i prodotti finiti prima del rilascio nel proprio laboratorio di qualità, e produce secondo le GMP. È un programma interno, non una verifica esterna: Solgar non ha alcuna certificazione NSF o USP, quindi non lo descriviamo come testato da laboratori indipendenti. La documentazione di lotto è disponibile dal produttore su richiesta.
Vital Nutrients documenta un programma di garanzia della qualità che coinvolge laboratori indipendenti: ogni lotto di ingredienti a rischio OGM, ad esempio, viene analizzato per i marcatori OGM in un laboratorio genetico indipendente, e persino i flaconi sono verificati da terzi come privi di BPA. I certificati dei singoli lotti non vengono pubblicati; la documentazione di un lotto viene fornita dal produttore su richiesta.
T.A. Sciences documenta un programma completo di test e analisi che copre approvvigionamento, formulazione e produzione negli Stati Uniti, e TA-65 è stato riconosciuto Generally Recognized as Safe (GRAS) da un gruppo indipendente di esperti. Quella valutazione di sicurezza non è un test sui lotti, e non vengono pubblicati certificati di lotto: la documentazione viene fornita dal produttore su richiesta.
Perché un integratore ha bisogno di essere analizzato?
Perché nient'altro verifica l'etichetta. Un integratore è regolamentato come alimento, non come medicinale, il che significa che nessuna autorità controlla ogni lotto prima che arrivi su uno scaffale. Le analisi sono ciò che trasforma il numero sul barattolo in qualcosa che puoi verificare.
Che cosa si analizza?
Due cose distinte. L'identità e la quantità: se l'ingrediente c'è, e nella quantità dichiarata in etichetta. E la contaminazione: metalli pesanti, microbi, residui di solventi e tracce dalla confezione, che possono venire dalla materia prima, dalla linea di produzione o dal contenitore.
Quanto spesso l'etichetta è davvero sbagliata?
Abbastanza spesso da valere la pena di controllare. Su 272 integratori coinvolti in casi di danno epatico negli Stati Uniti, il 51 per cento aveva un contenuto che non corrispondeva all'etichetta (Hepatology Communications, 2019).
Su 57 integratori sportivi a base vegetale, l'89 per cento era etichettato in modo inesatto e il 40 per cento non conteneva affatto l'ingrediente dichiarato (JAMA Network Open, 2023).
Che cosa posso chiedervi?
Il rapporto del lotto che ti è stato inviato. Dove un produttore non ne pubblica uno, glielo chiediamo noi: dicci il prodotto e il numero di lotto sul barattolo e ti faremo sapere che cosa ci hanno dato, oppure che non hanno voluto darlo.
I certificati sono di proprietà dei produttori e dei loro laboratori, e qui sono collegati nella loro posizione originale. I rapporti di Blueprint non possono essere riutilizzati senza il permesso di Blueprint.
Questa pagina contiene informazioni generali sugli ingredienti, non consigli per te. Gli integratori alimentari non sono medicinali e non curano, trattano o prevengono malattie. Non sostituiscono una dieta variata, il sonno, il movimento o le cure mediche. Le dosi e i momenti indicati sono quelli usati nella ricerca pubblicata e sulle etichette dei prodotti; non sono una raccomandazione. Se sei in gravidanza, se allatti, se assumi farmaci o se convivi con una condizione medica, parla con un medico o un farmacista prima di iniziare qualcosa di nuovo.
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