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144 ingrédients
5-HTP (Griffonia simplicifolia)
Sommeil
Le 5-hydroxytryptophane, extrait des graines d'un arbuste grimpant d'Afrique de l'Ouest. C'est le précurseur direct de la sérotonine, une étape plus loin dans la voie que le tryptophane.
Son rôle dans l'organisme
Le 5-HTP traverse la barrière hémato-encéphalique sans entrer en compétition pour le transport comme le fait le tryptophane, et il est converti en sérotonine puis en mélatonine. La vitamine B6 est un cofacteur de cette conversion, c'est pourquoi les deux sont généralement formulés ensemble.
Le L-5-méthyltétrahydrofolate, la forme de folate qui circule réellement dans le sang. L'acide folique doit passer par plusieurs étapes enzymatiques pour y parvenir ; le 5-MTHF les saute.
Son rôle dans l'organisme
Parce qu'il contourne l'enzyme MTHFR, le méthylfolate est disponible pour le cycle de méthylation quelle que soit l'efficacité de cette enzyme — un variant fréquent réduit considérablement son activité.
Ce qu'étudie la recherche
Les taux d'homocystéine chez les porteurs de variants MTHFR
Le statut en folates lorsque la conversion de l'acide folique est limitée
Un antioxydant inhabituel en ce qu'il est soluble à la fois dans l'eau et dans les graisses, et agit donc dans tous les compartiments de la cellule. La forme R est celle que le corps fabrique ; les mélanges racémiques contiennent les deux.
Son rôle dans l'organisme
L'ALA est un cofacteur des complexes déshydrogénases mitochondriaux, et il régénère d'autres antioxydants — vitamine C, vitamine E et glutathion — une fois qu'ils ont été consommés.
Ce qu'étudie la recherche
Les symptômes nerveux dans la neuropathie diabétique
Le plus petit des acides alpha-hydroxylés, isolé à l'origine de la canne à sucre. Sa petite taille moléculaire est précisément la raison pour laquelle il pénètre plus profondément que les autres AHA.
Son rôle dans l'organisme
L'acide glycolique dissout les liaisons qui retiennent les cellules mortes à la surface de la peau, de sorte qu'elles se détachent au lieu d'être frottées. À plus forte concentration, il stimule aussi la synthèse du collagène.
Un glycosaminoglycane qui retient jusqu'à mille fois son poids en eau. Il est présent dans la peau, le liquide articulaire et le vitré de l'œil, et sa teneur dans la peau chute fortement avec l'âge.
Son rôle dans l'organisme
Sur la peau, il retient l'eau en surface ; le poids moléculaire décide de la profondeur de pénétration. Pris par voie orale, il est fragmenté en morceaux qui sembleraient signaler aux fibroblastes d'en produire davantage.
Ce qu'étudie la recherche
Hydratation de la peau et profondeur des rides
Viscosité du liquide articulaire et confort
Poids moléculaire et profondeur de pénétration
Dose quotidienne typique
120–240 mg par voie orale
Délai d'effet
6–12 semaines
Prise habituelle
À tout moment ; sur peau humide en application locale
Son nom vient du grec « de partout », parce qu'on la trouve dans presque tous les aliments. Une véritable carence est d'autant plus rare.
Son rôle dans l'organisme
La B5 est le squelette de la coenzyme A, qui transporte les groupes acétyle vers le cycle de l'acide citrique et vers la synthèse des acides gras, du cholestérol et des hormones stéroïdiennes.
Un bêta-hydroxyacide dérivé de l'écorce de saule, et un proche parent de l'aspirine. Contrairement aux AHA, il est liposoluble.
Son rôle dans l'organisme
Parce qu'il se dissout dans l'huile, l'acide salicylique peut descendre dans un pore rempli de sébum et exfolier de l'intérieur. Les AHA n'agissent qu'en surface, là où il y a de l'eau.
Le gel translucide de l'intérieur de la feuille, distinct du latex jaune situé juste sous l'écorce — ce latex est un laxatif stimulant et il est filtré dans les préparations de qualité.
Son rôle dans l'organisme
Le gel contient de l'acémannane et d'autres polysaccharides qui forment un film sur les muqueuses. Appliqué sur la peau, il agit de la même façon, en retenant l'eau à la surface.
Ce qu'étudie la recherche
Les symptômes de l'intestin irritable
La cicatrisation des plaies et des brûlures cutanées
La L-alpha-glycérylphosphorylcholine, un composé de choline présent en petites quantités dans le lait et les abats. C'est la forme de choline qui atteint le plus facilement le cerveau.
Son rôle dans l'organisme
L'alpha-GPC traverse la barrière hémato-encéphalique et est clivé en choline et en glycérophosphate, alimentant directement la synthèse d'acétylcholine. Les simples sels de choline ne franchissent en grande partie pas cette barrière.
Ce qu'étudie la recherche
L'attention et la mémoire chez les personnes âgées
La puissance développée et la réponse en hormone de croissance autour de l'entraînement
Un flavonoïde présent dans la camomille, le persil et le céleri. L'infusion de camomille en est la voie traditionnelle, et la raison pour laquelle on la boit le soir.
Son rôle dans l'organisme
L'apigénine se lie faiblement aux sites des benzodiazépines sur les récepteurs GABA-A. Elle est aussi étudiée comme inhibiteur de CD38, une enzyme qui consomme le NAD+.
Ce qu'étudie la recherche
La qualité du sommeil et le temps d'endormissement
Une racine adaptogène utilisée en médecine ayurvédique depuis plus de trois mille ans. KSM-66 est un extrait de racine à spectre complet standardisé à une teneur fixe en withanolides, ce qui explique que ce soit la forme sur laquelle la plupart des travaux cliniques ont été menés.
Son rôle dans l'organisme
L'ashwagandha agit sur l'axe HHS, la boucle entre l'hypothalamus, l'hypophyse et les glandes surrénales qui régule la réponse au stress de l'organisme. Elle interagit aussi avec les récepteurs GABA, ce qui expliquerait pourquoi elle est apaisante sans être sédative.
Le caroténoïde rouge qui donne leur couleur rose au saumon, aux crevettes et aux flamants. Il est produit par la microalgue Haematococcus pluvialis, dont toute la chaîne alimentaire dépend en fin de compte.
Son rôle dans l'organisme
L'astaxanthine traverse toute l'épaisseur de la membrane cellulaire, ses extrémités dépassant des deux côtés, ce qui lui permet de neutraliser les radicaux dans la phase aqueuse et la phase lipidique à la fois. La plupart des antioxydants ne se trouvent que dans l'une des deux.
Une plante rampante des marais utilisée en ayurveda comme nootropique, standardisée en bacosides.
Son rôle dans l'organisme
Les bacosides influencent la signalisation de l'acétylcholine et de la sérotonine et favorisent la ramification dendritique dans les modèles animaux. Les effets s'installent lentement, ce qui la distingue des stimulants à effet immédiat.
Un extrait des graines de Psoralea corylifolia, sans lien structurel avec la vitamine A mais étudié comme alternative à celle-ci.
Son rôle dans l'organisme
Le bakuchiol influence une partie de la même expression génique que l'acide rétinoïque sans se lier aux récepteurs des rétinoïdes. Il est stable à la lumière du jour et ne présente pas le même profil d'irritation.
Ce qu'étudie la recherche
La profondeur des rides et la pigmentation comparées au rétinol
La tolérance cutanée pendant la grossesse et l'allaitement
Un alcaloïde jaune vif issu de l'épine-vinette, de l'hydraste et de la racine de Coptis, utilisé en médecine chinoise et ayurvédique bien avant que ses effets métaboliques ne soient décrits.
Son rôle dans l'organisme
La berbérine active l'AMPK, l'enzyme qui signale un faible niveau d'énergie cellulaire et fait passer la cellule du stockage à la combustion. Elle modifie aussi la composition du microbiote intestinal, ce qui pourrait expliquer une partie de l'effet.
La vitamine la plus associée aux cheveux et aux ongles. Les bactéries intestinales produisent une partie de ce que le corps utilise, et la carence est rare chez les personnes qui s'alimentent normalement.
Son rôle dans l'organisme
La biotine est la coenzyme des carboxylases impliquées dans la synthèse des acides gras et la néoglucogenèse. La production de kératine dépend de ces voies, d'où le lien avec les cheveux et les ongles.
Ce qu'étudie la recherche
L'épaisseur et la fragilité des ongles
La pousse des cheveux lorsque le statut en biotine est bas
Un oligo-élément présent dans les fruits, les fruits à coque et les légumineuses. Il n'a pas de besoin officiellement fixé dans l'UE, mais les apports varient d'un facteur dix selon les régimes alimentaires.
Son rôle dans l'organisme
Le bore agit sur la façon dont le corps gère le calcium, le magnésium et la vitamine D, et influence la quantité de testostérone et d'œstradiol libres en réduisant la part liée aux protéines de transport.
La résine de l'arbre Boswellia serrata, standardisée en acides boswelliques. Utilisée aux côtés du curcuma dans la pratique ayurvédique pour le même type de troubles.
Son rôle dans l'organisme
Les acides boswelliques inhibent la 5-lipoxygénase, une enzyme de la voie des leucotriènes. C'est une voie différente de celle qu'empruntent les médicaments anti-inflammatoires, raison pour laquelle les deux sont souvent étudiés ensemble.
Ce qu'étudie la recherche
La raideur articulaire et la distance de marche dans l'arthrose
Une source d'acide chlorhydrique sous forme de gélule. La production d'acide gastrique diminue avec l'âge et avec les traitements antiacides de longue durée.
Son rôle dans l'organisme
La bétaïne HCl abaisse le pH gastrique, ce qui active la pepsine et libère les minéraux comme le fer, le zinc, le calcium et la B12 de la matrice alimentaire pour qu'ils puissent être absorbés plus bas.
Ce qu'étudie la recherche
Le pH gastrique après ingestion
La digestion des protéines et l'absorption des minéraux
L'absorption des médicaments qui nécessitent un estomac acide
Une fibre soluble présente dans l'avoine, l'orge, la levure de boulanger et les parois cellulaires des champignons. Les formes issues de l'avoine et de la levure diffèrent par leur structure et n'ont pas les mêmes effets.
Son rôle dans l'organisme
Le bêta-glucane d'avoine forme un gel visqueux qui piège les acides biliaires dans l'intestin, obligeant le foie à puiser du cholestérol dans le sang pour les remplacer. Le bêta-glucane de levure, lui, est reconnu par des récepteurs à la surface des cellules immunitaires.
Ce qu'étudie la recherche
Le cholestérol LDL avec le bêta-glucane d'avoine
La fréquence des infections des voies respiratoires supérieures
La substance psychoactive la plus consommée au monde. Sa vitesse d'élimination varie de plusieurs fois d'une personne à l'autre, ce qui tient en grande partie à une seule enzyme hépatique.
Son rôle dans l'organisme
La caféine bloque les récepteurs de l'adénosine. L'adénosine s'accumule au fil de la journée et produit la sensation de fatigue ; la caféine ne l'élimine pas, elle la masque — et l'arriéré est toujours là quand l'effet de la caféine se dissipe.
Ce qu'étudie la recherche
La vigilance et le temps de réaction
Les performances d'endurance et de force
La demi-vie et la perturbation du sommeil liée à une prise l'après-midi
La même molécule que dans le café, appliquée sur la peau et le cuir chevelu plutôt qu'avalée. C'est un ingrédient courant des crèmes contour des yeux et des sérums capillaires.
Son rôle dans l'organisme
Sur la peau, la caféine contracte les petits vaisseaux sanguins et agit localement comme un léger diurétique, ce qui fonde son utilisation autour des yeux. Sur le cuir chevelu, elle est étudiée comme contrepoids à l'effet de la DHT sur le follicule.
Ce qu'étudie la recherche
Les poches sous les yeux
La croissance de la tige capillaire en culture de follicules
La pénétration dans le cuir chevelu à partir de formulations sans rinçage
Dose quotidienne typique
0,5–3 % en usage topique
Délai d'effet
8–24 semaines sur le cuir chevelu
Prise habituelle
Le matin sur la peau, quotidiennement sur le cuir chevelu
Le minéral le plus abondant du corps en poids ; environ quatre-vingt-dix-neuf pour cent se trouve dans le squelette, qui sert aussi de réservoir dans lequel le reste du corps peut puiser.
Son rôle dans l'organisme
Au-delà de la structure osseuse, le calcium est le déclencheur de la contraction musculaire et un second messager dans la plupart des cellules. La vitamine D détermine la quantité absorbée, et la vitamine K l'endroit où il aboutit.
Une plante des marais utilisée en médecine ayurvédique et chinoise, et l'ingrédient à l'origine de la catégorie coréenne "cica". La fraction active est constituée de madécassoside et d'asiaticoside.
Son rôle dans l'organisme
Les triterpènes stimulent la synthèse du collagène de type I et renforcent les parois des capillaires, raison pour laquelle la centella est utilisée à la fois pour la cicatrisation et pour les rougeurs visibles.
Une excroissance noire, semblable à du charbon, sur les troncs de bouleau dans le nord de l'Europe et en Sibérie. Elle est infusée comme un thé dans la médecine populaire nordique et russe depuis des siècles.
Son rôle dans l'organisme
Le chaga est exceptionnellement riche en mélanine et en acide bétulinique tiré du bouleau sur lequel il pousse, aux côtés des bêta-glucanes communs aux champignons médicinaux.
Ce qu'étudie la recherche
La capacité antioxydante in vitro
La modulation immunitaire
La teneur en oxalates, suffisamment élevée pour mériter d'être signalée
Un chardon méditerranéen dont les graines contiennent de la silymarine, un groupe de flavonolignanes. C'est de loin la plante la plus étudiée de la catégorie foie.
Son rôle dans l'organisme
La silymarine stabilise les membranes des hépatocytes et soutient les taux de glutathion dans le tissu hépatique. Elle agit aussi comme antioxydant direct dans un tissu conçu pour gérer une forte charge oxydative.
Une algue verte unicellulaire dont la paroi de cellulose est trop résistante pour la digestion humaine — les produits de qualité ont cette paroi physiquement brisée, ce que signifie la mention "paroi cellulaire brisée" sur une étiquette.
Son rôle dans l'organisme
La matière de la paroi cellulaire fixe certains composés dans l'intestin, et la chlorelle est exceptionnellement riche en chlorophylle. Contrairement à la spiruline, elle contient bien un peu de B12 biodisponible.
Ce qu'étudie la recherche
Fixation des dioxines et des métaux lourds dans l'intestin
Un nutriment essentiel classé avec les vitamines B bien qu'il n'en soit pas une. Le jaune d'œuf et le foie en sont les sources courantes les plus riches, et la plupart des Européens n'atteignent pas l'apport adéquat.
Son rôle dans l'organisme
La choline est la matière première de l'acétylcholine, le neurotransmetteur de la mémoire et de l'activation musculaire, et de la phosphatidylcholine, un composant structurel de chaque membrane cellulaire. Elle fournit aussi des groupes méthyle.
Un oligo-élément généralement vendu sous forme de picolinate de chrome, qui s'absorbe nettement mieux que la forme chlorure. Chromax® est un picolinate standardisé utilisé dans la plupart des essais.
Son rôle dans l'organisme
Le chrome semble potentialiser la signalisation de l'insuline au niveau du récepteur, bien que le mécanisme précis soit encore débattu et qu'aucune forme de stockage établie n'existe dans l'organisme.
Non pas des nutriments mais des adsorbants : des matériaux poreux qui lient des composés dans l'intestin pour qu'ils soient éliminés dans les selles plutôt que réabsorbés.
Son rôle dans l'organisme
Chaque matériau a une affinité différente — le charbon actif est large et non sélectif, la zéolite a une structure cristalline en cage, le chitosane lie les graisses. Parce qu'ils sont non sélectifs, ils lient aussi les médicaments et les nutriments.
Ce qu'étudie la recherche
La capacité d'adsorption de composés spécifiques
La recirculation entéro-hépatique
L'interaction avec les médicaments pris en même temps
Dose quotidienne typique
1–2 g
Délai d'effet
Le jour même
Prise habituelle
À distance des repas, des médicaments et des compléments
Une quinone liposoluble présente dans chaque membrane cellulaire, la plus concentrée dans le tissu cardiaque. Les taux baissent avec l'âge, et les statines les réduisent encore, car les deux partagent la même voie de synthèse.
Son rôle dans l'organisme
La CoQ10 transporte les électrons entre les complexes I et III de la chaîne respiratoire — l'étape où l'énergie des aliments devient de l'ATP. Sous sa forme réduite, elle protège aussi les lipides membranaires de l'oxydation.
Le premier lait qu'une vache produit après le vêlage, recueilli dans la fenêtre qui précède sa transformation en lait ordinaire. Il est dense en facteurs immunitaires parce qu'un veau nouveau-né naît sans aucun.
Son rôle dans l'organisme
Le colostrum contient des immunoglobulines, de la lactoferrine et des facteurs de croissance, dont l'IGF-1 et le TGF-bêta. Ceux-ci agissent localement dans l'intestin plutôt que d'être absorbés intacts, en soutenant la muqueuse épithéliale et le tissu immunitaire situé en dessous.
Ce qu'étudie la recherche
Perméabilité intestinale, y compris induite par l'exercice
Infections des voies respiratoires supérieures chez les sportifs
Un champignon qui, à l'état sauvage, parasite les larves d'insectes. Les compléments du commerce utilisent Cordyceps militaris cultivé sur céréales, et non l'espèce sauvage tibétaine, qui compte parmi les matières biologiques les plus chères au monde.
Son rôle dans l'organisme
La cordycépine et les analogues de l'adénosine semblent influencer le renouvellement de l'ATP et l'utilisation de l'oxygène. Il s'est fait largement connaître lorsque des coureuses de fond chinoises lui ont attribué leurs performances au début des années quatre-vingt-dix.
Cerveau & concentrationDans le protocole Blueprint
Un champignon blanc et hirsute qui pousse sur les feuillus et ressemble à son nom. Il se mange comme aliment et a une texture proche de la chair de crabe.
Son rôle dans l'organisme
Les héricénones du carpophore et les érinacines du mycélium stimulent la synthèse du facteur de croissance nerveuse dans les travaux de laboratoire. Les deux groupes de composés se trouvent dans des parties différentes de l'organisme, d'où l'importance de la source de l'extrait.
Le complément sportif le plus étudié qui existe, avec bien plus d'un millier d'essais contrôlés. Le monohydrate est à la fois la forme la moins chère et celle que chaque essai a utilisée.
Son rôle dans l'organisme
La créatine est stockée dans le muscle sous forme de phosphocréatine, une réserve de phosphate qui régénère l'ATP en quelques secondes. Le même système fonctionne dans le cerveau, ce qui est la base de la recherche cognitive.
Ce qu'étudie la recherche
Force et puissance
Gain de masse maigre en association avec l'entraînement en résistance
Un oligo-élément qui doit rester en équilibre avec le zinc — un apport élevé en zinc maintenu pendant des mois abaisse le statut en cuivre, ce qui est la raison habituelle pour laquelle on le supplémente.
Son rôle dans l'organisme
Le cuivre est le cofacteur de la lysyl oxydase, l'enzyme qui réticule le collagène et l'élastine, et de la superoxyde dismutase, l'une des enzymes antioxydantes propres à l'organisme. Il est aussi nécessaire à la mélanine.
Ce qu'étudie la recherche
Tissu conjonctif et élasticité de la peau
Transport du fer et formation des globules rouges
Équilibre cuivre–zinc lors d'une supplémentation prolongée en zinc
Le pigment jaune du curcuma, soit environ trois pour cent du poids de la racine séchée. Seule, elle est très mal absorbée, c'est pourquoi les formulations sérieuses l'associent à la pipérine, à des phospholipides ou à un vecteur micellaire.
Son rôle dans l'organisme
La curcumine agit sur NF-κB, le facteur de transcription qui active une grande partie de la signalisation inflammatoire de l'organisme, et sur Nrf2, qui régule les défenses antioxydantes propres à la cellule.
Cerveau & concentrationDans le protocole Blueprint
Le plus long et le plus insaturé des acides gras oméga-3 courants. Environ un quart des graisses de la matière grise du cerveau est du DHA, et la rétine en est encore plus riche.
Son rôle dans l'organisme
Le DHA est un composant structurel des membranes neuronales, où sa forme flexible détermine la facilité avec laquelle les récepteurs changent de conformation. Ce n'est pas d'abord une molécule de signalisation, mais un matériau de construction.
Ce qu'étudie la recherche
Fonction cognitive et mémoire chez les personnes âgées
Une hormone stéroïdienne produite par les glandes surrénales, et la plus abondante en circulation. Elle culmine dans la vingtaine et chute d'environ quatre-vingts pour cent à soixante-dix ans. C'est un médicament sur ordonnance dans la plupart des pays européens.
Son rôle dans l'organisme
La DHEA est un précurseur que l'organisme convertit en testostérone et en œstradiol. Comme elle se situe en amont, l'effet dépend des enzymes actives dans un tissu donné et chez une personne donnée.
Formé dans l'estomac lorsque l'indole-3-carbinol du brocoli, du chou et des choux de Bruxelles rencontre l'acide gastrique. Manger ces légumes apporte le précurseur ; le complément apporte le produit.
Son rôle dans l'organisme
Le DIM oriente le métabolisme des œstrogènes dans le foie vers la voie 2-hydroxy plutôt que la voie 16-hydroxy, en modifiant le rapport entre métabolites plutôt que la quantité totale d'hormone.
Ce qu'étudie la recherche
Rapport entre métabolites œstrogéniques 2-hydroxy et 16-hydroxy
La catéchine dominante du thé vert, soit environ la moitié de sa teneur totale en polyphénols. Les extraits concentrés s'accompagnent d'une réserve de sécurité hépatique que le thé infusé n'a pas.
Son rôle dans l'organisme
L'EGCG inhibe la catéchol-O-méthyltransférase, ce qui ralentit la dégradation de la noradrénaline, et il interagit avec plusieurs voies de signalisation impliquées dans la croissance cellulaire.
Protéase, amylase, lipase, lactase et cellulase, généralement issues de fermentation fongique afin de rester actives sur toute la plage de pH du tube digestif.
Son rôle dans l'organisme
Elles fragmentent les grosses molécules en molécules absorbables — les protéines en acides aminés, l'amidon en glucose, les graisses en acides gras. Les enzymes végétales et fongiques agissent dans l'estomac comme dans l'intestin grêle, contrairement aux enzymes pancréatiques.
L'un des deux acides gras oméga-3 à longue chaîne. L'organisme peut le fabriquer à partir de l'ALA, l'oméga-3 végétal, mais le taux de conversion ne dépasse pas quelques pour cent, d'où l'importance de l'apport par le poisson ou les algues.
Son rôle dans l'organisme
L'EPA est le substrat des résolvines et d'autres médiateurs spécialisés de la résolution — les molécules de signalisation qui mettent fin à une réponse inflammatoire plutôt que de la déclencher. Il entre en compétition avec l'acide arachidonique pour les mêmes enzymes.
La carence nutritionnelle la plus répandue au monde, et le seul complément à ne pas prendre à l'aveugle — l'excès de fer est stocké, non excrété, et il est pro-oxydant.
Son rôle dans l'organisme
Le fer se trouve au centre de l'hémoglobine, où il fixe l'oxygène, et dans les cytochromes de la chaîne respiratoire. Le fer héminique de la viande s'absorbe plusieurs fois mieux que le fer non héminique des végétaux.
Un flavonoïde présent dans les fraises, les pommes et le kaki. Il a attiré l'attention lorsqu'un criblage de candidats sénolytiques l'a classé devant les autres testés.
Son rôle dans l'organisme
La fisétine semble déclencher l'apoptose sélectivement dans les cellules sénescentes tout en épargnant les cellules saines. Elle traverse aussi la barrière hémato-encéphalique, ce que la plupart des flavonoïdes ne font pas.
Ce qu'étudie la recherche
Charge en cellules sénescentes dans les modèles animaux
Le folate est la forme présente dans les légumes-feuilles et les légumineuses ; l'acide folique est la forme synthétique utilisée pour l'enrichissement. Ils ne sont pas interchangeables en tous points.
Son rôle dans l'organisme
Le folate transporte des unités monocarbonées dans le cycle de méthylation, que l'organisme utilise pour construire l'ADN et reconvertir l'homocystéine en méthionine.
Le principal neurotransmetteur inhibiteur du cerveau. La question de savoir si le GABA oral traverse la barrière hémato-encéphalique est réellement débattue, ce qu'il vaut mieux savoir avant d'en acheter.
Son rôle dans l'organisme
Dans le cerveau, le GABA atténue l'activité neuronale. Les effets rapportés après des doses orales pourraient provenir des récepteurs GABA du système nerveux entérique et du nerf vague plutôt que directement du cerveau.
Ce qu'étudie la recherche
Relaxation subjective et marqueurs de stress
Latence d'endormissement
Perméabilité de la barrière hémato-encéphalique — la question ouverte
Un tripeptide — glycine, histidine, lysine — qui porte un ion cuivre. Il est naturellement présent dans le plasma, et les taux chutent d'environ deux tiers entre vingt et soixante ans.
Son rôle dans l'organisme
Le GHK-Cu signale aux fibroblastes de produire du collagène, de l'élastine et des glycosaminoglycanes, et apporte du cuivre aux enzymes qui les réticulent. C'est une molécule de signalisation plutôt qu'une matière première.
Le rhizome du gingembre. Le piquant vient des gingérols, qui se transforment en shogaols lorsque la racine est séchée — un profil de composés différent dans l'extrait sec et dans la racine fraîche.
Son rôle dans l'organisme
Les gingérols influencent la synthèse des prostaglandines et des leucotriènes, les mêmes voies enzymatiques impliquées dans la signalisation inflammatoire de l'organisme, et le gingembre accélère la vidange gastrique.
Ce qu'étudie la recherche
Nausées, y compris mal des transports et grossesse
Extrait de feuilles de l'arbre aux quarante écus, une espèce sans parent vivant, restée pratiquement inchangée depuis deux cents millions d'années. Les extraits standardisés contiennent des glycosides de flavones et des lactones terpéniques.
Son rôle dans l'organisme
Le ginkgo agit sur la microcirculation et l'agrégation plaquettaire, et les lactones terpéniques agissent sur le facteur d'activation plaquettaire. Le débit sanguin vers les tissus périphériques est le mécanisme le plus souvent invoqué.
Ce qu'étudie la recherche
Mémoire et vitesse de traitement chez les personnes âgées
Le principal antioxydant propre à l'organisme, un tripeptide de glutamate, cystéine et glycine présent dans chaque cellule. Le glutathion oral se dégrade facilement, d'où l'existence des formes liposomales.
Son rôle dans l'organisme
Le glutathion neutralise les peroxydes et régénère les vitamines C et E. C'est aussi la molécule de conjugaison de la phase II de la détoxification hépatique, qui rend les composés liposolubles excrétables.
Ce qu'étudie la recherche
Taux de glutathion sanguin et tissulaire après supplémentation
Le plus petit acide aminé, et un tiers de chaque molécule de collagène. L'organisme en fabrique une partie, mais probablement pas assez pour couvrir le renouvellement du collagène avec une alimentation centrée sur la viande musculaire.
Son rôle dans l'organisme
La glycine est un neurotransmetteur inhibiteur dans le tronc cérébral et la moelle épinière, et elle abaisse légèrement la température corporelle centrale — le signal physiologique qui précède l'endormissement.
Une liane ligneuse du bassin amazonien, nommée d'après les épines recourbées le long de sa tige. L'écorce contient des alcaloïdes oxindoliques et est utilisée dans la médecine traditionnelle péruvienne.
Son rôle dans l'organisme
Les alcaloïdes semblent moduler la signalisation immunitaire et l'activité de NF-κB. Les extraits diffèrent sensiblement selon le groupe d'alcaloïdes qui domine dans la matière première.
Un composé présent dans le rocou et en petites quantités dans l'organisme. Il se situe en aval dans la voie du mévalonate — la même voie que les statines interrompent.
Son rôle dans l'organisme
Le GG est nécessaire à la prénylation, le processus qui ancre certaines protéines aux membranes cellulaires afin qu'elles puissent transmettre des signaux. C'est aussi un précurseur de la CoQ10 et de la MK-4.
Ce qu'étudie la recherche
Synthèse endogène de CoQ10 et de MK-4
Synthèse des protéines musculaires
Production de testostérone dans les cellules de Leydig
Une flavanone concentrée dans la partie blanche des agrumes — celle que la plupart des gens jettent. C'est le principal bioflavonoïde du jus d'orange.
Son rôle dans l'organisme
L'hespéridine améliore la fonction endothéliale et la résistance capillaire, et son métabolite, l'hespérétine, est la forme qui atteint réellement les tissus après transformation par les bactéries intestinales.
Des oméga-3 prélevés à la source plutôt que chez le poisson qui les a mangés. Les microalgues marines sont l'origine de l'EPA et du DHA dans la chaîne alimentaire ; les poissons les accumulent.
Son rôle dans l'organisme
Chimiquement les mêmes acides gras que l'huile de poisson, sous forme de triglycérides ou de phospholipides. Les différences pratiques : elle convient aux végans, ne contient pas de métaux lourds accumulés et ne s'oxyde pas en dégageant une odeur de poisson.
Ce qu'étudie la recherche
Les taux sanguins d'EPA et de DHA comparés à l'huile de poisson
Les triglycérides
La charge en contaminants comparée aux sources marines
De l'huile d'olive pressée à froid et non raffinée. Ce qui distingue une bonne huile, ce n'est pas la graisse — à peu près la même partout — mais la teneur en polyphénols, qui va de presque zéro à plus de 500 mg/kg.
Son rôle dans l'organisme
L'oléocanthal, le polyphénol responsable du picotement poivré au fond de la gorge, inhibe les enzymes COX de la même manière que l'ibuprofène, avec une puissance bien moindre. L'hydroxytyrosol est le principal antioxydant.
Ce qu'étudie la recherche
Critères cardiovasculaires dans les essais sur le régime méditerranéen
La plus petite molécule qui existe, dissoute dans l'eau à partir d'un comprimé effervescent. Sa taille est tout l'argument : elle diffuse dans des endroits que les antioxydants plus gros ne peuvent pas atteindre.
Son rôle dans l'organisme
L'H2 réduit sélectivement les radicaux hydroxyles, les espèces réactives les plus nocives, tout en épargnant les radicaux de signalisation que l'organisme utilise délibérément. Il traverse aussi les membranes cellulaires et la barrière hémato-encéphalique sans transporteur.
Des anticorps IgG concentrés issus de sérum bovin et non de lait, ce qui les rend adaptés aux personnes qui ne tolèrent pas les produits laitiers.
Son rôle dans l'organisme
Les anticorps fixent les toxines et antigènes bactériens dans la lumière intestinale afin qu'ils n'atteignent jamais l'épithélium. Ils agissent comme un filtre dans l'intestin, pas comme un médicament dans la circulation sanguine.
Ce qu'étudie la recherche
Intégrité de la barrière intestinale
Selles molles et ballonnements
Marqueurs d'activation immunitaire dans l'intestin
Un polyol que l'organisme fabrique à partir du glucose, autrefois appelé vitamine B8. Le myo-inositol et le D-chiro-inositol sont les deux formes utilisées dans les compléments, souvent dans un rapport de 40:1.
Son rôle dans l'organisme
L'inositol fait partie du système de seconds messagers qui transmet les signaux de l'insuline et de plusieurs récepteurs hormonaux vers l'intérieur de la cellule.
Ce qu'étudie la recherche
Sensibilité à l'insuline et ovulation dans le SOPK
Une chaîne d'unités de fructose présente dans la racine de chicorée, le topinambour et l'oignon. C'est un prébiotique : de la nourriture pour les bactéries, et non des bactéries elles-mêmes.
Son rôle dans l'organisme
Les enzymes humaines ne peuvent pas rompre les liaisons de l'inuline, qui atteint donc le côlon intacte et y est fermentée par les bifidobactéries en acides gras à chaîne courte, principalement du butyrate, que les cellules du côlon utilisent comme carburant.
Ce qu'étudie la recherche
Numération des bifidobactéries dans les selles
Absorption du calcium
Glycémie postprandiale et satiété
Dose quotidienne typique
5–10 g
Délai d'effet
2–4 semaines
Prise habituelle
Avec de la nourriture, en augmentant progressivement
Un oligo-élément présent surtout dans les produits de la mer, les algues et le sel iodé. Les pays qui ont cessé d'ioder le sel ont vu les apports rebaisser en une génération.
Son rôle dans l'organisme
L'hormone thyroïdienne est construite autour d'atomes d'iode — quatre dans la T4, trois dans la T3. Sans iode, la glande ne peut pas fabriquer l'hormone qui règle le métabolisme de l'organisme.
Un composé que l'organisme fabrique à partir de la lysine et de la méthionine, et qu'il tire de la viande rouge. Le nom vient de carnis, « chair » en latin.
Son rôle dans l'organisme
La carnitine transporte les acides gras à longue chaîne à travers la membrane mitochondriale, l'étape qui doit se produire avant que les graisses puissent être brûlées pour produire de l'énergie.
Ce qu'étudie la recherche
Fatigue et récupération après l'exercice
Oxydation des graisses pendant l'exercice
Teneur musculaire en carnitine, difficile à augmenter
Un acide aminé isolé pour la première fois dans la pastèque. Il élève le taux sanguin d'arginine de façon plus fiable que l'arginine elle-même, car il échappe à la dégradation de premier passage dans l'intestin et le foie.
Son rôle dans l'organisme
La citrulline est convertie en arginine dans le rein, et l'arginine est le substrat du monoxyde d'azote — la molécule de signalisation qui détend le muscle lisse des parois vasculaires.
L'acide aminé libre le plus abondant de l'organisme. Il est conditionnellement essentiel : la production suffit en conditions normales, mais pas en cas de maladie grave, de brûlures ou de traumatisme.
Son rôle dans l'organisme
La glutamine est le carburant privilégié des entérocytes, les cellules qui tapissent l'intestin grêle, et des cellules immunitaires à division rapide. C'est aussi une navette d'azote entre les tissus.
Ce qu'étudie la recherche
Intégrité de la barrière intestinale
Fonction immunitaire sous forte charge d'entraînement
Un acide aminé essentiel, et celui qui limite le plus souvent la qualité des protéines dans les régimes à base de céréales. Les légumineuses en sont riches, c'est pourquoi haricots et céréales se complètent.
Son rôle dans l'organisme
La lysine est réticulée dans le collagène par la lysyl oxydase, et c'est le précurseur de la carnitine. Elle entre aussi en compétition avec l'arginine pour les mêmes transporteurs, ce qui est la base de son usage traditionnel.
Du magnésium lié à l'acide thréonique, un métabolite de la vitamine C. Il a été développé au MIT spécifiquement pour faire passer le magnésium à travers la barrière hémato-encéphalique, ce que les sels de magnésium ordinaires font mal.
Son rôle dans l'organisme
Le vecteur thréonate élève la concentration de magnésium dans le liquide céphalorachidien. Dans le cerveau, le magnésium module les récepteurs NMDA et la densité synaptique, le mécanisme sur lequel reposent les travaux cognitifs.
Un acide aminé présent presque exclusivement dans les feuilles de thé. C'est la raison pour laquelle une tasse de thé vert ne fait pas le même effet qu'une dose équivalente de café.
Son rôle dans l'organisme
La théanine traverse la barrière hémato-encéphalique et augmente l'activité des ondes alpha — le motif électrique de la vigilance détendue. Elle module aussi la signalisation du glutamate et du GABA.
Ce qu'étudie la recherche
Attention et temps de réaction, en particulier avec la caféine
Un caroténoïde de la famille des xanthophylles présent dans le chou kale, les épinards et le jaune d'œuf. Avec la zéaxanthine, c'est l'un des deux seuls caroténoïdes que l'œil concentre dans la macula.
Son rôle dans l'organisme
La lutéine absorbe la lumière bleue avant qu'elle n'atteigne les photorécepteurs et neutralise l'oxygène singulet que l'exposition à la lumière génère dans le tissu rétinien.
Ce qu'étudie la recherche
Densité optique du pigment maculaire
Sensibilité aux contrastes et récupération après éblouissement
Le caroténoïde qui rend les tomates rouges. Fait inhabituel, la cuisson augmente la quantité que l'organisme peut absorber — la passata en apporte plus qu'une tomate crue.
Son rôle dans l'organisme
Le lycopène n'a aucune activité de vitamine A, mais il compte parmi les caroténoïdes qui désactivent le plus efficacement l'oxygène singulet, et il se concentre dans le tissu prostatique et la peau.
Ce qu'étudie la recherche
Marqueurs de santé prostatique
Oxydation des LDL et pression artérielle
Résistance de la peau aux rougeurs induites par les UV
Cofacteur de plus de trois cents réactions enzymatiques, et l'un des minéraux dont les régimes européens manquent le plus souvent. Le sel compte : le citrate et le glycinate s'absorbent bien, l'oxyde largement pas.
Son rôle dans l'organisme
Le magnésium stabilise l'ATP — la molécule que les cellules dépensent réellement — et régule le flux de calcium à travers les membranes, c'est pourquoi il agit à la fois sur la relaxation musculaire et l'excitabilité nerveuse.
Un oligo-élément présent dans les céréales complètes, les noix et le thé. Les besoins sont faibles et les apports généralement suffisants, c'est pourquoi il figure dans les multivitamines à des quantités modestes.
Son rôle dans l'organisme
Le manganèse est le métal au cœur de la superoxyde dismutase mitochondriale, l'enzyme qui neutralise le superoxyde là où l'essentiel est produit. Il est aussi nécessaire à la construction du cartilage.
Ce qu'étudie la recherche
Activité des enzymes antioxydantes dans les mitochondries
Des feuilles entières de thé vert ombragées pendant plusieurs semaines avant la récolte, puis moulues à la pierre. Comme la feuille est bue et non infusée puis jetée, la dose de tout ce qu'elle contient est bien plus élevée que dans le thé infusé.
Son rôle dans l'organisme
L'ombrage augmente la teneur en théanine de la feuille, et le matcha apporte donc caféine et théanine ensemble — la combinaison associée à la vigilance sans la nervosité du café.
Ce qu'étudie la recherche
Attention et temps de réaction grâce à la caféine avec théanine
Du miel qui n'a été ni chauffé ni filtré, et qui conserve donc son pollen, ses enzymes et les composés que la pasteurisation fait disparaître. Cela reste du sucre, et il doit être compté comme tel.
Son rôle dans l'organisme
L'enzyme glucose oxydase produit de petites quantités de peroxyde d'hydrogène, ce qui explique pourquoi le miel résiste à l'altération et pourquoi il est utilisé sur les plaies. Le miel cru contient aussi des flavonoïdes et des acides phénoliques issus du nectar d'origine.
Ce qu'étudie la recherche
Toux et irritation de la gorge chez l'enfant
Pansement des plaies en usage clinique
Teneur en antioxydants selon l'origine florale
Dose quotidienne typique
1–2 cuillères à café
Délai d'effet
Le jour même pour la gorge
Prise habituelle
À tout moment ; sans l'ajouter à un liquide bouillant
Un médicament autorisé, pas un complément — nous ne le vendons pas, et il figure ici parce qu'il est la référence à laquelle chaque ingrédient capillaire est comparé. Il a été développé comme antihypertenseur, et la pousse des cheveux était un effet indésirable.
Son rôle dans l'organisme
Le minoxidil ouvre les canaux potassiques et dilate les vaisseaux sanguins qui alimentent le follicule, et il allonge la phase de croissance du cycle pilaire. L'arrêt du traitement inverse l'effet en quelques mois.
Ce qu'étudie la recherche
Nombre et épaisseur des cheveux dans l'alopécie androgénétique
L'un des oligo-éléments essentiels dont on parle le moins. Le besoin se mesure en dizaines de microgrammes, et les légumineuses et les céréales en fournissent aisément.
Son rôle dans l'organisme
Le molybdène est le cofacteur de la sulfite oxydase, qui convertit le sulfite en sulfate, et des enzymes qui dégradent les purines et certains médicaments.
Un composé soufré organique présent en petites quantités dans les fruits, les légumes et le lait. Il est inodore, contrairement à la plupart des composés soufrés.
Son rôle dans l'organisme
Le MSM fournit du soufre pour les ponts disulfure qui donnent leur structure à la kératine et au collagène. Il semble aussi agir sur la signalisation inflammatoire, bien que le mécanisme soit moins bien caractérisé.
La petite baie sombre du Nord, pas la variété cultivée. Son rapport peau/chair est bien plus élevé, et c'est dans la peau que se trouvent les anthocyanes — environ deux fois la concentration.
Son rôle dans l'organisme
Les anthocyanes passent en petites quantités dans le tissu cérébral et sont étudiées pour leur effet sur le débit sanguin cérébral et sur la signalisation dans l'hippocampe.
L'hormone que la glande pinéale libère lorsque la lumière décline. Dans plusieurs pays de l'UE, elle est disponible sans ordonnance à faible dose et sur ordonnance à dose plus élevée.
Son rôle dans l'organisme
La mélatonine est un signal horaire, pas un sédatif : elle indique à l'organisme à quel moment de la journée il se trouve. C'est pourquoi le moment de la prise compte plus que la quantité, et pourquoi de très fortes doses ne sont pas plus efficaces.
Un sucre aminé, et la brique de base de la chitine, de l'acide hyaluronique et de la couche de mucine qui tapisse l'intestin. À distinguer du sulfate de glucosamine vendu pour les articulations.
Son rôle dans l'organisme
La NAG est un substrat de la synthèse des glycosaminoglycanes, le matériau à la fois du cartilage et de la barrière de mucus qui sépare les bactéries intestinales de l'épithélium sous-jacent.
Une forme stabilisée de l'acide aminé cystéine. À l'hôpital, c'est l'antidote standard du surdosage en paracétamol, administré précisément parce qu'il restaure rapidement le glutathion hépatique.
Son rôle dans l'organisme
La cystéine est l'ingrédient limitant de la synthèse du glutathion — l'organisme dispose largement des deux autres acides aminés et pas assez de celui-ci. La NAC rompt aussi les ponts disulfure du mucus.
Ce qu'étudie la recherche
Taux de glutathion dans les tissus hépatique et pulmonaire
Viscosité du mucus dans les affections des voies respiratoires
La forme amide de la vitamine B3. Elle ne provoque pas de bouffées vasomotrices et c'est la forme utilisée en soin de la peau, où elle figure sur les étiquettes à deux à dix pour cent.
Son rôle dans l'organisme
Appliquée sur la peau, la niacinamide soutient la synthèse des céramides dans la barrière cutanée et interfère avec le transfert de pigment des mélanocytes vers les cellules voisines. Prise par voie orale, elle alimente la même voie du NAD+ que la niacine.
Ce qu'étudie la recherche
Fonction barrière de la peau et perte d'hydratation
L'acide nicotinique, la forme de B3 qui provoque le fameux flush — peau chaude et rouge pendant une vingtaine de minutes, dû à une dilatation des petits vaisseaux sanguins médiée par les prostaglandines.
Son rôle dans l'organisme
La niacine est un précurseur du NAD+ et du NADP, les coenzymes qui transportent les électrons dans pratiquement toutes les réactions productrices d'énergie de la cellule. À doses pharmacologiques, elle agit aussi sur les lipides sanguins.
Ce qu'étudie la recherche
Les taux de NAD+ dans les tissus
Profil lipidique sanguin à fortes doses
Métabolisme énergétique
Dose quotidienne typique
16–35 mg
Délai d'effet
4–8 semaines
Prise habituelle
Avec de la nourriture, pour réduire les bouffées vasomotrices
À une étape du NAD+ dans la voie de récupération. Les niveaux de NAD+ baissent nettement avec l'âge, et les augmenter est l'une des pistes les plus activement explorées dans la recherche sur la longévité.
Son rôle dans l'organisme
Le NMN est converti en NAD+ par les enzymes NMNAT. Le NAD+ est consommé par les sirtuines et par les enzymes PARP lors de la réparation de l'ADN, si bien que la demande augmente précisément au moment où l'offre diminue.
La noix la plus grasse qui soit, et celle qui a la plus forte proportion de graisses monoinsaturées. C'est aussi la meilleure source végétale d'acide palmitoléique, l'oméga-7.
Son rôle dans l'organisme
L'acide palmitoléique se comporte en partie comme un lipide de signalisation, et le remplacement des graisses saturées par des graisses monoinsaturées est le changement le plus régulièrement associé à une amélioration du profil lipidique.
Ce qu'étudie la recherche
Cholestérol LDL en remplacement des graisses saturées
L'autre précurseur courant du NAD+, une étape en amont du NMN. Il a fait l'objet de plus d'essais chez l'humain que le NMN, en grande partie parce qu'il est arrivé plus tôt sur le marché.
Son rôle dans l'organisme
Le NR pénètre intact dans les cellules et est phosphorylé en NMN avant d'être converti en NAD+. La question de savoir si le NR ou le NMN augmente plus efficacement le NAD+ tissulaire n'est pas tranchée.
La plupart des huiles de poisson concentrées du marché sont sous forme d'esters éthyliques, un sous-produit de leur purification. L'huile en triglycérides ré-estérifiés la reconvertit dans la forme que les graisses prennent naturellement dans les aliments.
Son rôle dans l'organisme
La lipase pancréatique clive les triglycérides plus facilement que les esters éthyliques, si bien qu'une plus grande part de la dose atteint la circulation sanguine — la différence mesurée dans les études d'absorption est substantielle.
Ce qu'étudie la recherche
Indice oméga-3 après supplémentation
Absorption comparée aux huiles en esters éthyliques
Les baies d'un palmier nain originaire du sud-est des États-Unis, extraites pour leurs acides gras et leurs stérols.
Son rôle dans l'organisme
Le palmier nain est étudié comme inhibiteur de la 5-alpha-réductase, l'enzyme qui convertit la testostérone en dihydrotestostérone — l'androgène impliqué à la fois dans la croissance de la prostate et dans la chute de cheveux androgénétique.
Ce qu'étudie la recherche
Symptômes urinaires en cas d'hypertrophie bénigne de la prostate
Le ginseng asiatique, la racine qui fait la réputation de toute la catégorie des adaptogènes. Standardisé sur les ginsénosides, dont il existe plus d'une centaine de formes distinctes.
Son rôle dans l'organisme
Les ginsénosides agissent sur la signalisation du monoxyde d'azote et sur la manière dont les cellules répondent à la charge oxydative. La composition varie selon les espèces et les préparations, ce qui explique en grande partie la variabilité des résultats d'études.
Ce qu'étudie la recherche
Mémoire de travail et fatigue mentale
Énergie subjective pendant la maladie et la convalescence
De courtes chaînes d'acides aminés utilisées comme signaux plutôt que comme ingrédients. Le Matrixyl, l'argiréline et les peptides de cuivre sont ceux qui figurent le plus souvent sur les étiquettes.
Son rôle dans l'organisme
Les peptides signaux imitent les fragments libérés lors de la dégradation du collagène, ce qui indique aux fibroblastes d'en produire davantage. Les neuropeptides fonctionnent autrement, en interférant avec le signal qui contracte les petits muscles du visage.
De la biotine liée à une courte chaîne peptidique pour pouvoir être délivrée dans la peau plutôt qu'avalée. Le biotinyl tripeptide-1 est la forme utilisée dans la plupart des sérums pour le cuir chevelu.
Son rôle dans l'organisme
Le peptide porteur fait passer la biotine au-delà de la couche cornée, où elle alimente les enzymes carboxylases impliquées dans la production de kératine dans le follicule lui-même.
Ce qu'étudie la recherche
La force d'ancrage des cheveux et leur chute
L'acheminement de la biotine à travers la barrière cutanée
Du collagène fragmenté en courtes chaînes de deux ou trois acides aminés afin qu'elles traversent la digestion intactes. Le collagène entier serait simplement démonté en ses acides aminés constitutifs, comme n'importe quelle autre protéine.
Son rôle dans l'organisme
Des di- et tripeptides spécifiques, en particulier la prolyl-hydroxyproline, apparaissent dans le sang après ingestion et agiraient comme des signaux pour les fibroblastes et les chondrocytes plutôt que comme matière première.
Un phospholipide concentré dans le feuillet interne des membranes neuronales. Les compléments étaient à l'origine fabriqués à partir de cerveau bovin et sont aujourd'hui dérivés de lécithine de tournesol ou de soja.
Son rôle dans l'organisme
La phosphatidylsérine influence la fluidité membranaire et l'activité des enzymes et récepteurs liés à la membrane. Elle est aussi étudiée pour son effet sur la réponse du cortisol à l'exercice.
Une catégorie traditionnelle européenne plutôt qu'une substance unique : racine de gentiane, pissenlit, feuille d'artichaut et absinthe, prises avant un repas. C'est l'amertume elle-même qui compte.
Son rôle dans l'organisme
Les composés amers activent des récepteurs du goût sur la langue et plus bas dans le tube digestif, ce qui déclenche la libération de salive, d'acide gastrique, de bile et d'enzymes digestives avant l'arrivée des aliments.
Ce qu'étudie la recherche
Le flux biliaire et la digestion des graisses
Les sensations de lourdeur et de ballonnement après les repas
L'électrolyte à l'intérieur de la cellule, pendant du sodium à l'extérieur. Presque personne suivant un régime occidental n'atteint l'apport recommandé, fixé à 3,5 grammes par jour.
Son rôle dans l'organisme
La pompe sodium-potassium maintient le gradient électrique de part et d'autre de chaque membrane cellulaire. C'est de ce gradient que sont faits l'influx nerveux et le rythme cardiaque.
Ce qu'étudie la recherche
Pression artérielle, en particulier en cas d'apport élevé en sodium
Une petite quinone présente dans le soja fermenté, le kiwi et le lait maternel humain. Elle est assez stable sur le plan redox pour effectuer des milliers de cycles, là où la plupart des antioxydants sont consommés après un seul.
Son rôle dans l'organisme
La PQQ active PGC-1α, le coactivateur de transcription qui signale à une cellule de fabriquer de nouvelles mitochondries. C'est un mécanisme différent de celui de la CoQ10, qui soutient les mitochondries déjà présentes.
Des bactéries vivantes, le plus souvent des souches de Lactobacillus et de Bifidobacterium. Les effets dépendent de la souche, non de l'espèce — deux produits portant le même nom d'espèce peuvent se comporter très différemment.
Son rôle dans l'organisme
Les souches probiotiques rivalisent avec des bactéries moins désirables pour l'espace et le substrat, produisent des acides gras à chaîne courte et de l'acide lactique, et interagissent avec le tissu immunitaire de la paroi intestinale.
Une protéine isolée à partir de bœuf plutôt que de lait. Elle convient aux personnes qui réagissent aux produits laitiers et veulent un profil complet d'acides aminés sans mélange végétal.
Son rôle dans l'organisme
Contient les neuf acides aminés essentiels dans des proportions proches de celles des tissus humains, et apporte la créatine, la carnitine et la carnosine naturellement présentes dans la viande musculaire.
Ce qu'étudie la recherche
La synthèse des protéines musculaires comparée aux protéines laitières
La digestibilité et la tolérance chez les personnes sensibles aux produits laitiers
Une protéine extraite en faisant mijoter des os et du tissu conjonctif, puis séchée. Le profil en acides aminés est dominé par la glycine, la proline et l'hydroxyproline plutôt que par les acides aminés à chaîne ramifiée.
Son rôle dans l'organisme
Ce profil est l'inverse de celui des protéines musculaires, ce qui en fait un mauvais choix pour l'hypertrophie et un choix intéressant pour le tissu conjonctif et pour les voies dépendantes de la glycine dans la muqueuse intestinale et le foie.
Ce qu'étudie la recherche
L'apport en glycine et la synthèse de collagène
L'intégrité de la barrière intestinale
Le profil en acides aminés comparé à la viande musculaire
Les quatre-vingts pour cent restants des protéines du lait, et la fraction qui forme le caillé. Elle coagule dans l'acide gastrique, ce qui explique précisément pourquoi elle se comporte différemment de la whey.
Son rôle dans l'organisme
Le caillot ralentit la vidange gastrique, de sorte que les acides aminés sont libérés sur six à huit heures au lieu d'une. C'est ce qui en fait la protéine étudiée pour l'apport nocturne plutôt que pour la fenêtre post-entraînement.
Ce qu'étudie la recherche
La synthèse des protéines musculaires pendant la nuit
La dégradation musculaire pendant les périodes de jeûne
La fraction liquide qui reste quand le lait caille. C'était un déchet de la fabrication du fromage jusqu'à ce que son profil en acides aminés se révèle proche de l'idéal pour la synthèse protéique musculaire.
Son rôle dans l'organisme
La whey est riche en leucine, l'acide aminé qui déclenche la signalisation mTOR, et elle se digère vite — les acides aminés sanguins culminent en moins d'une heure, c'est pourquoi elle est utilisée autour de l'entraînement.
Ce qu'étudie la recherche
Synthèse protéique musculaire après l'entraînement en résistance
Maintien de la masse maigre pendant la perte de poids
Isolée à partir de pois cassés jaunes. C'est la protéine végétale qui se rapproche le plus des protéines animales pour la teneur en leucine, bien qu'elle soit relativement pauvre en méthionine.
Son rôle dans l'organisme
Se digère à un rythme modéré et atteint à peu près la même réponse de synthèse protéique musculaire que la whey lorsque la dose est un peu augmentée pour compenser la plus faible densité en leucine.
Ce qu'étudie la recherche
Épaisseur musculaire en complément de l'entraînement en résistance
Comparaison avec la whey sur les résultats de force
Profil en acides aminés et association complémentaire avec la protéine de riz
Un proche parent du resvératrol présent dans les myrtilles. Deux groupes méthyle le rendent nettement plus liposoluble, et sa demi-vie dans le sang est plusieurs fois plus longue.
Son rôle dans l'organisme
Agit sur les mêmes voies des sirtuines et de l'AMPK que le resvératrol, mais atteint les tissus à des concentrations plus élevées pour la même dose, parce qu'il résiste mieux au métabolisme de premier passage.
Le flavonoïde le plus abondant de l'alimentation, concentré dans la peau d'oignon, les câpres et les pommes. L'absorption est faible, sauf si elle est formulée avec des phospholipides ou modifiée par voie enzymatique.
Son rôle dans l'organisme
La quercétine stabilise les mastocytes, ce qui fonde son usage contre les gênes saisonnières, et agit comme sénolytique en laboratoire — en éliminant sélectivement les cellules qui ont cessé de se diviser.
Ce qu'étudie la recherche
Libération d'histamine et symptômes saisonniers
Élimination des cellules sénescentes dans les modèles animaux
Une racine crucifère cultivée à plus de 4 000 mètres dans les Andes péruviennes, consommée là-bas comme aliment et vendue ailleurs sous forme de poudre séchée ou d'extrait.
Son rôle dans l'organisme
La maca contient des macamides et des glucosinolates. Elle ne semble pas contenir d'hormones ni se lier directement aux récepteurs hormonaux ; le mécanisme derrière son usage traditionnel n'est pas établi.
Ce qu'étudie la recherche
Énergie subjective et humeur
Fonction sexuelle chez l'homme comme chez la femme
Une plante vivace européenne dont la racine est utilisée comme aide au sommeil depuis l'Antiquité. L'odeur est reconnaissable entre toutes et vient de l'acide valérénique et de ses dérivés.
Son rôle dans l'organisme
L'acide valérénique se lie aux récepteurs GABA-A, la même famille sur laquelle agissent les benzodiazépines, mais bien plus faiblement et sans le même profil de dépendance.
Un polypore dur et laqué, appelé champignon de l'immortalité dans les textes chinois. Il est trop ligneux pour être mangé, il se prend donc toujours sous forme d'extrait.
Son rôle dans l'organisme
Les triterpènes donnent au reishi son amertume et sont liés à sa réputation apaisante ; les bêta-glucanes sont la fraction active sur l'immunité. Un double extrait est nécessaire parce que les deux se dissolvent dans des solvants différents.
Le polyphénol de la peau du raisin qui a lancé le débat sur le vin rouge. Un verre de vin en contient environ un milligramme ; les doses utilisées en recherche sont des centaines de fois supérieures.
Son rôle dans l'organisme
Le resvératrol active SIRT1 et l'AMPK, deux des voies qui répondent à la restriction calorique. La biodisponibilité est faible — il est métabolisé dans les minutes qui suivent l'absorption.
Une racine arctique qui pousse sur les versants montagneux et les falaises côtières de Scandinavie et de Sibérie. Les extraits sont standardisés en rosavines et en salidroside, les deux composés marqueurs.
Son rôle dans l'organisme
La rhodiola influence le renouvellement de la sérotonine, de la dopamine et de la noradrénaline, et agit sur la façon dont les cellules gèrent l'énergie sous charge. Contrairement à l'ashwagandha, elle est généralement décrite comme activatrice plutôt qu'apaisante.
Ce qu'étudie la recherche
Fatigue mentale lors de longues journées de travail
La vitamine qui colore l'urine en jaune vif quelques heures après un complexe B. Ce n'est pas un problème — c'est simplement le surplus qui quitte l'organisme.
Son rôle dans l'organisme
La riboflavine forme le FAD et le FMN, les deux coenzymes flaviniques qui transportent les électrons le long de la chaîne respiratoire. Elle est aussi nécessaire à la régénération du glutathion.
De la vitamine A appliquée sur la peau. Le rétinol doit être converti deux fois — en rétinaldéhyde, puis en acide rétinoïque — avant d'agir, ce qui explique pourquoi il est plus doux et plus lent que la trétinoïne sur ordonnance.
Son rôle dans l'organisme
L'acide rétinoïque se lie aux récepteurs nucléaires des kératinocytes et accélère le renouvellement cellulaire, tout en signalant aux fibroblastes du derme de déposer du nouveau collagène. La desquamation initiale est ce renouvellement, pas une lésion.
Ce qu'étudie la recherche
Ridules et épaisseur de la peau
Pigmentation et texture
Tolérance et irritation dans le temps
Dose quotidienne typique
0,1–1 % par voie topique
Délai d'effet
12–24 semaines
Prise habituelle
Le soir uniquement, avec une protection solaire le jour
La scutellaire du Baïkal, l'une des plantes fondamentales de la médecine traditionnelle chinoise. La racine est riche en flavones baïcaline, baïcaléine et wogonine.
Son rôle dans l'organisme
La baïcaline est un flavonoïde antioxydant qui influence plusieurs enzymes de la cascade inflammatoire. Elle est aussi étudiée pour la façon dont elle interagit avec les enzymes de détoxification du foie.
Du silicium biodisponible, généralement issu d'extrait de bambou, de prêle ou d'acide orthosilicique. La bière est, contre toute attente, l'une des sources alimentaires les plus riches en Europe.
Son rôle dans l'organisme
Le silicium intervient dans la réticulation du collagène et des glycosaminoglycanes du tissu conjonctif. Dans les formulations de type liant, il joue aussi un rôle physique, en adsorbant des composés dans l'intestin.
Une polyamine présente dans le germe de blé, les fromages affinés et le natto. C'est l'un des rares composés alimentaires pour lesquels des données de population relient un apport plus élevé à une vie plus longue.
Son rôle dans l'organisme
La spermidine induit l'autophagie, le processus par lequel les cellules démontent et recyclent leurs composants endommagés. L'autophagie décline avec l'âge, et l'essentiel de l'intérêt pour la spermidine en découle.
Une cyanobactérie bleu-vert plutôt qu'une algue, cultivée dans des lacs alcalins. Elle contient environ soixante pour cent de protéines en poids sec, plus que n'importe quel aliment courant.
Son rôle dans l'organisme
La phycocyanine, le pigment bleu, est le principal antioxydant et donne à la spiruline sa couleur. Elle apporte aussi du fer et, notamment, aucune B12 utilisable — la forme qu'elle contient est une pseudo-vitamine que l'organisme ne peut pas utiliser.
La version hydrogénée et stable du squalène, un lipide que la peau fabrique elle-même. Le squalane moderne est produit à partir de canne à sucre ou d'olives plutôt que de foie de requin.
Son rôle dans l'organisme
Le squalane est assez proche du sébum de la peau pour être absorbé sans laisser de film, il restaure donc la partie lipidique de la barrière — les graisses qui empêchent l'eau de s'échapper entre les cellules.
De la graisse de bœuf fondue, la graisse de cuisson courante en Europe jusqu'à ce que les huiles de graines la supplantent au milieu du siècle dernier. Le suif d'animaux nourris à l'herbe contient plus d'acide linoléique conjugué que celui d'animaux nourris aux céréales.
Son rôle dans l'organisme
Une graisse essentiellement saturée et monoinsaturée, d'où un point de fumée élevé et très peu de graisses polyinsaturées susceptibles de s'oxyder à la cuisson. Elle apporte aussi les vitamines liposolubles A, D, E et K.
Ce qu'étudie la recherche
Les produits d'oxydation formés lors de la cuisson à haute température
Le profil en acides gras de la graisse d'animaux nourris à l'herbe par rapport aux céréales
Une longue chaîne de glycosaminoglycane qui fait partie du cartilage. Elle provient généralement de trachée bovine ou de cartilage de requin et est presque toujours associée à la glucosamine.
Son rôle dans l'organisme
La chondroïtine attire l'eau dans le cartilage, ce qui lui donne sa résistance à la compression, et inhibe les enzymes qui dégradent la matrice. Sa taille moléculaire fait de son absorption une vraie question.
Ce qu'étudie la recherche
Douleurs articulaires et mobilité en association avec la glucosamine
Marqueurs de dégradation de la matrice cartilagineuse
Un sucre aminé normalement fabriqué à partir de carapaces de crustacés, bien qu'il existe des versions végétariennes issues de maïs fermenté. La forme sulfate est celle utilisée dans les essais ayant trouvé un effet ; la forme chlorhydrate n'en a généralement pas montré.
Son rôle dans l'organisme
La glucosamine est un précurseur des glycosaminoglycanes du cartilage. Le groupe sulfate lui-même pourrait compter, puisque le soufre est nécessaire à la synthèse des protéoglycanes.
Ce qu'étudie la recherche
Douleur et fonction articulaires dans l'arthrose du genou
Pincement de l'interligne articulaire sur plusieurs années
Se forme lorsque le brocoli est mâché ou coupé et que l'enzyme myrosinase rencontre la glucoraphanine. Les pousses de brocoli contiennent jusqu'à cent fois plus de précurseur que la tête mature.
Son rôle dans l'organisme
Le sulforaphane est l'activateur naturel le plus puissant connu de Nrf2, le facteur de transcription qui déclenche les propres enzymes antioxydantes et de détoxification de phase II de la cellule. Il agit indirectement, en amenant la cellule à se défendre elle-même.
Un oligo-élément dont la teneur dans les aliments dépend entièrement du sol où la culture a poussé. Les sols européens en sont relativement pauvres ; une seule noix du Brésil peut couvrir les besoins d'une journée.
Son rôle dans l'organisme
Le sélénium est intégré aux sélénoprotéines, dont la glutathion peroxydase et les désiodases, les enzymes qui convertissent l'hormone thyroïdienne T4 en T3 active.
Un acide aminé soufré qui n'est pas intégré aux protéines. Il est abondant dans les fruits de mer et la viande, et largement absent des aliments végétaux.
Son rôle dans l'organisme
La taurine régule la gestion du calcium à l'intérieur des cellules, stabilise les membranes et conjugue les acides biliaires. Les concentrations tissulaires baissent avec l'âge, ce qui explique sa présence dans la recherche sur la longévité.
La première vitamine B à avoir été isolée, d'où son numéro. Elle est hydrosoluble et stockée seulement en petites quantités, l'apport doit donc être continu.
Son rôle dans l'organisme
Sous forme de thiamine pyrophosphate, elle est un cofacteur des enzymes qui font entrer le pyruvate dans le cycle de l'acide citrique. Sans elle, les cellules ne peuvent pas extraire efficacement l'énergie des glucides.
Ce qu'étudie la recherche
Métabolisme énergétique des tissus nerveux et musculaires
Fonction cognitive en cas d'apport faible
Statut chez les personnes ayant une consommation d'alcool élevée
Trois groupes méthyle attachés à la glycine. La betterave est la source alimentaire la plus riche, d'où le nom de bétaïne.
Son rôle dans l'organisme
La TMG cède un groupe méthyle pour reconvertir l'homocystéine en méthionine — une voie parallèle à celle du folate et de la B12, qui ne dépend d'aucun des deux.
L'autre moitié de la famille de la vitamine E, celle qu'on laisse habituellement de côté. Le rocou est la seule source courante qui contient des tocotriénols sans aucun tocophérol à leurs côtés.
Son rôle dans l'organisme
La chaîne latérale insaturée permet aux tocotriénols de se déplacer plus librement dans les membranes cellulaires que les tocophérols. Ils inhibent aussi l'HMG-CoA réductase, l'enzyme ciblée par les statines.
Ce qu'étudie la recherche
Profil lipidique sanguin
Graisse hépatique
Métabolisme osseux
Dose quotidienne typique
150–300 mg
Délai d'effet
8–12 semaines
Prise habituelle
Avec un repas contenant des graisses, à distance des tocophérols
L'isomère biologiquement actif. Le resvératrol existe sous les formes cis et trans, et seule la forme trans a une activité significative — c'est pourquoi l'étiquette devrait préciser laquelle il contient.
Son rôle dans l'organisme
Mêmes mécanismes que le resvératrol, mais c'est la configuration trans qui se lie aux cibles. Il est aussi instable à la lumière et à la chaleur, l'emballage et le stockage comptent donc plus que pour la plupart des ingrédients.
Ce qu'étudie la recherche
Stabilité et teneur en isomères des produits commerciaux
Biodisponibilité avec de la pipérine ou des graisses
Une plante rampante présente dans le sud de l'Europe et en Asie, standardisée en saponines stéroïdiennes appelées protodioscines.
Son rôle dans l'organisme
Souvent vendu comme booster de testostérone. Les essais contrôlés chez des hommes en bonne santé n'ont généralement pas trouvé d'effet sur la testostérone ; les résultats qui existent concernent surtout la fonction sexuelle.
Ce qu'étudie la recherche
Libido et fonction sexuelle
Niveaux de testostérone — avec des résultats largement négatifs chez les hommes en bonne santé
Un acide aminé essentiel, c'est-à-dire que l'organisme ne peut pas le fabriquer et qu'il doit venir de l'alimentation. La dinde en a la réputation, mais les œufs, l'avoine et le fromage en contiennent davantage par gramme.
Son rôle dans l'organisme
Le tryptophane est la matière première de la sérotonine et, par extension, de la mélatonine. Il entre en concurrence avec les autres grands acides aminés neutres pour le transport vers le cerveau, c'est pourquoi il se prend à distance des repas riches en protéines.
La forme réduite, déjà active, de la CoQ10. Les organismes jeunes convertissent l'ubiquinone en ubiquinol sans difficulté ; cette conversion devient moins efficace avec l'âge, ce qui est l'argument pour l'acheter déjà réduite.
Son rôle dans l'organisme
Même rôle dans la chaîne respiratoire que l'ubiquinone, mais l'ubiquinol est la forme qui cède réellement des électrons aux radicaux lipidiques, c'est donc l'état antioxydant actif de la molécule.
Ce qu'étudie la recherche
Niveaux plasmatiques de CoQ10 comparés à l'ubiquinone
Une vitamine liposoluble qui existe sous deux formes : le rétinol préformé des aliments d'origine animale comme le foie et l'huile de foie de morue, et le bêta-carotène des végétaux, que l'organisme convertit avec une efficacité variable.
Son rôle dans l'organisme
Le rétinol est converti en rétinal dans la rétine, où il forme la rhodopsine, pigment sensible à la lumière, et en acide rétinoïque, qui régule l'expression des gènes dans la peau et les muqueuses.
Vendue soit sous forme de chlorhydrate de pyridoxine, soit sous forme de pyridoxal-5-phosphate, la forme coenzymatique active que le foie devrait sinon fabriquer lui-même.
Son rôle dans l'organisme
La B6 est un cofacteur de plus d'une centaine de réactions enzymatiques, dont la synthèse de la sérotonine, de la dopamine et du GABA, et la conversion de l'homocystéine en cystéine.
La seule vitamine qui contient un atome de métal — le cobalt — et celle qui est réellement absente des aliments végétaux. La méthylcobalamine et l'adénosylcobalamine sont les deux formes actives ; la cyanocobalamine doit être convertie.
Son rôle dans l'organisme
La B12 est un cofacteur de deux réactions : la conversion de l'homocystéine en méthionine, et la prise en charge du méthylmalonyl-CoA dans le métabolisme des acides gras. La myéline des nerfs dépend des deux.
Ce qu'étudie la recherche
Niveaux d'homocystéine et d'acide méthylmalonique
Fonction nerveuse et sensibilité
Statut dans les régimes végétaliens et végétariens
Les humains font partie des rares mammifères incapables de fabriquer leur propre vitamine C — une enzyme défectueuse, partagée avec les cobayes et les roussettes, est la raison pour laquelle elle doit venir de l'alimentation.
Son rôle dans l'organisme
L'ascorbate est un cofacteur des enzymes qui hydroxylent le collagène, c'est pourquoi la carence se manifeste d'abord dans le tissu conjonctif. Il régénère aussi la vitamine E et maintient le fer et le cuivre dans le bon état d'oxydation.
Techniquement une hormone plutôt qu'une vitamine. La peau la fabrique à partir de la lumière du soleil, mais au-delà d'environ 40 degrés de latitude, le soleil est trop bas d'octobre à mars pour que cela fonctionne — ce qui couvre la majeure partie de l'Europe.
Son rôle dans l'organisme
Le cholécalciférol est hydroxylé dans le foie puis dans le rein en calcitriol, qui se lie à un récepteur nucléaire présent dans la plupart des tissus et régule plusieurs centaines de gènes, dont ceux qui gouvernent l'absorption du calcium.
Une famille de huit composés apparentés, pas une substance unique. La plupart des compléments ne contiennent que de l'alpha-tocophérol, la forme que l'organisme retient de préférence, mais pas la seule qui compte.
Son rôle dans l'organisme
La vitamine E se loge dans les membranes cellulaires et arrête la réaction en chaîne de la peroxydation lipidique — elle encaisse le coup à la place des graisses membranaires. La vitamine C la régénère ensuite.
La forme de vitamine K présente dans les feuilles vertes — chou kale, épinards, brocoli. C'est la forme que le foie capte de préférence.
Son rôle dans l'organisme
La K1 active les facteurs de coagulation fabriqués dans le foie en carboxylant des résidus glutamate spécifiques. Peu en atteint les tissus hors du foie.
Une ménaquinone à chaîne courte présente dans le beurre, le jaune d'œuf et les abats. L'organisme peut aussi convertir lui-même une partie de la K1 en MK-4.
Son rôle dans l'organisme
La MK-4 active l'ostéocalcine dans l'os et la protéine Gla matricielle dans les parois artérielles — les protéines qui dirigent le calcium vers le squelette plutôt que vers les tissus mous. Sa demi-vie dans le sang n'est que de quelques heures.
Ce qu'étudie la recherche
Densité osseuse et taux de fractures
Calcification artérielle
Dose quotidienne typique
45 mg dans les essais, 100–1 500 µg habituellement
La ménaquinone à chaîne longue produite par fermentation bactérienne — le natto, plat japonais de soja fermenté, en contient plus que tout autre aliment consommé.
Son rôle dans l'organisme
Mêmes réactions de carboxylation que la MK-4, mais la MK-7 reste en circulation environ trois jours au lieu de quelques heures, si bien qu'une seule dose quotidienne maintient des niveaux tissulaires stables.
Un oligo-élément présent dans le site actif de centaines d'enzymes. Il n'existe pas de réserve de stockage, si bien que quelques semaines d'apport faible se traduisent par une baisse de fonction plutôt que par l'épuisement d'une réserve.
Son rôle dans l'organisme
Le zinc est un élément structurel des protéines à doigts de zinc qui lisent l'ADN, il est nécessaire à la maturation des lymphocytes T et il est un cofacteur des enzymes qui construisent le collagène et la kératine.
Ce qu'étudie la recherche
Durée des rhumes
Cicatrisation des plaies et acné
Niveaux de testostérone en cas d'apport faible
Dose quotidienne typique
10–25 mg
Délai d'effet
4–12 semaines
Prise habituelle
Avec de la nourriture, à distance du fer et du calcium
Un chélate un pour un de zinc et de L-carnosine, développé au Japon où il est utilisé pour les troubles gastriques depuis les années quatre-vingt-dix.
Son rôle dans l'organisme
Le complexe est plus stable dans l'estomac que chacun des composants seuls et adhère aux zones de muqueuse endommagée, libérant lentement le zinc sur place plutôt que d'être absorbé immédiatement.
Ce qu'étudie la recherche
Intégrité de la muqueuse gastrique
Perméabilité de l'intestin grêle, y compris les lésions dues aux AINS
L'isomère structural de la lutéine, qui n'en diffère que par la position d'une seule double liaison. Elle est concentrée au centre même de la macula, là où la lutéine se situe plus en périphérie.
Son rôle dans l'organisme
Même rôle de filtre de la lumière bleue que la lutéine, mais dans la région de plus grande acuité visuelle. Les deux se prennent ensemble parce que l'œil les dépose dans des zones différentes.
Ce qu'étudie la recherche
Densité du pigment maculaire dans la fovéa centrale
Non pas un ingrédient, mais un rapport. La sueur emporte environ un gramme de sodium par litre, avec de plus petites quantités de potassium, de magnésium et de chlorure — l'eau seule ne remplace pas cela.
Son rôle dans l'organisme
Les électrolytes fixent le gradient osmotique qui décide si l'eau reste dans la circulation sanguine ou est éliminée. Le sodium en particulier pilote la réabsorption de l'eau dans le rein.
Eleutherococcus senticosus, un arbuste épineux du nord-est de l'Asie. Malgré son nom courant, ce n'est pas botaniquement un ginseng ; les composés actifs sont des éleuthérosides et non des ginsénosides.
Son rôle dans l'organisme
Classé comme adaptogène : il module la réponse au stress plutôt que de stimuler un seul système, et il est utilisé en médecine traditionnelle pendant les périodes de charge physique soutenue.
Ce qu'étudie la recherche
Capacité d'endurance et récupération entre les séances
Fatigue pendant les périodes de forte charge de travail
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Pourquoi la forme et la dose comptent
Deux produits peuvent nommer le même ingrédient sur l'étiquette et se comporter de façon complètement différente. L'oxyde de magnésium et le glycinate de magnésium sont tous deux du magnésium ; un seul des deux est correctement absorbé. L'huile de poisson sous forme d'ester éthylique et sous forme de triglycéride sont toutes deux des oméga-3. L'acide folique et le méthylfolate sont tous deux des folates, mais pas pour tout le monde.
C'est cette différence que cette page est faite pour rendre visible. Là où la forme compte, nous lui avons donné sa propre entrée plutôt que de la cacher dans une entrée générale, et la dose indiquée est celle utilisée dans la recherche — pas la plus petite quantité qu'un fabricant peut mettre sur une étiquette tout en nommant l'ingrédient.
Nous ne décrivons un produit comme testé par un laboratoire indépendant que lorsqu'une documentation étaye cette affirmation. Voici ce que chacune de nos marques documente réellement, marque par marque.
Tests indépendants
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Choisissez une marque pour voir ce qui est réellement testé et qui le teste. Quatre des sept publient des rapports que vous pouvez ouvrir directement ici — et elles en publient plus ou moins, d'un certificat pour chaque lot à un seul lot. Les trois autres documentent leurs tests et remettent les documents d'un lot précis sur demande. Cette différence vaut la peine d'être connue avant d'acheter, c'est pourquoi nous ne l'avons pas gommée. Chaque rapport est aussi lié depuis le produit qu'il couvre.
Blueprint
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Chaque lot est envoyé à un laboratoire indépendant accrédité aux États-Unis, qui vérifie le contenu par rapport à l'étiquette et recherche les métaux lourds, les microbes et d'autres contaminations. Blueprint publie le rapport complet de chaque lot, et un nouveau suit chaque série de production.
Des échantillons de chaque lot sont analysés par ICP-MS, LC-MS et GC-MS et recherchés pour plus de trois cents contaminants, dont les métaux lourds, le glyphosate, les pesticides et les mycotoxines. Les analyses sont réalisées par Light Labs, qui publie un rapport continu par produit contenant chaque résultat de test — non pas un certificat unique mais toute la série, avec la date du test le plus récent.
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Pourquoi un complément a-t-il besoin d'être testé ?
Parce que rien d'autre ne vérifie l'étiquette. Un complément est réglementé comme un aliment, pas comme un médicament, ce qui signifie qu'aucune autorité ne contrôle chaque lot avant qu'il n'arrive en rayon. Les tests sont ce qui transforme le chiffre sur le pot en quelque chose que vous pouvez vérifier.
Que teste-t-on ?
Deux choses distinctes. L'identité et la quantité — l'ingrédient est-il présent, et dans la quantité indiquée sur l'étiquette. Et la contamination — métaux lourds, microbes, résidus de solvants et traces provenant de l'emballage, qui peuvent venir de la matière première, de la ligne de production ou du contenant.
À quelle fréquence l'étiquette est-elle réellement fausse ?
Assez souvent pour que cela vaille la peine de vérifier. Sur 272 compléments impliqués dans des atteintes hépatiques aux États-Unis, 51 % avaient un contenu qui ne correspondait pas à l'étiquette (Hepatology Communications, 2019).
Parmi 57 compléments sportifs à base de plantes, 89 % étaient mal étiquetés et 40 % ne contenaient pas du tout l'ingrédient indiqué (JAMA Network Open, 2023).
Que puis-je vous demander ?
Le rapport du lot que vous avez reçu. Lorsqu'un fabricant n'en publie pas, nous le lui demandons — indiquez-nous le produit et le numéro de lot figurant sur le pot, et nous reviendrons vers vous avec ce qu'il nous transmet, ou avec le fait qu'il a refusé.
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