Lineage 100% grasgevoerd rundvet (397 g)
€ 45,95
Rundervet van 100 procent grasgevoerd rund, nat uitgesmolten op lage temperatuur en driedubbel gefilterd. Rookpunt boven 216 graden. Geen bleekmiddelen of oplosmiddelen. 397 g.
- KlarnaKlarnaAchteraf betalen
- Gratis verzendingBij bestellingen boven € 169
- Verzonden vanuit de EU
- Onafhankelijk geteste batches
Gebruik
Gebruik het zoals boter of olie: bakken, frituren, braden en bakken in de oven.
Volledige gebruiksaanwijzingOnafhankelijke tests
Lineage Provisions publiceert het laboratoriumrapport voor dit product. Het opent op hun eigen site — we linken naar het origineel in plaats van een kopie te bewaren die zou verouderen.
Hoe we onafhankelijke tests controlerenVerzending en retourneren
Bestellingen boven € 169 worden binnen de EU gratis verzonden. Daaronder kost verzending € 14,95 in de hele EU (€ 9,95 binnen Zweden) en wordt deze bij het afrekenen toegevoegd. Ongeopende artikelen kunnen binnen 30 dagen na ontvangst worden geretourneerd.
Productdetails
Lineage Beef Tallow
Een zuiver bakvet voor hoge temperaturen, langzaam nat uitgesmolten op lage temperatuur en drie keer gefilterd. Geen aangebrande smaak, geen bleekmiddelen en geen oplosmiddelen. Het rookpunt ligt boven 216 graden, waardoor de talg geschikt is om te bakken, te frituren en voor de oven.
Over Lineage Beef Tallow en nat uitsmelten
Talg is een van de oudste bakvetten die we hebben, maar het meeste van wat tegenwoordig wordt verkocht is droog uitgesmolten op hoge temperatuur en behandeld met bleekmiddelen of oplosmiddelen. Lineage doet het omgekeerde. De talg wordt langzaam met stoom uitgesmolten op 88 tot 104 graden en drie keer gefilterd tot hij kristalhelder is.
Lees meerToon minder
Het verschil tussen nat en droog uitsmelten proef je meteen. Bij droog uitsmelten wordt directe hitte van 121 tot 149 graden gebruikt, waardoor het vet oxideert en een aangebrande nasmaak krijgt. Nat uitsmelten met stoom houdt de temperatuur laag, zodat noch de voedingswaarde noch de smaak wordt aangetast. Het resultaat is een milde, zuivere rundvleessmaak die net zo goed past bij gebakken vlees als in gebak.
Omdat de dieren hun hele leven grasgevoerd en grasafgemest zijn, bevat de talg vetoplosbare vitamines zoals A, D, E en K, naast stearinezuur en CLA. De drievoudige filtratie verwijdert eiwitresten en onzuiverheden, en dat is wat maakt dat het vet op kamertemperatuur houdbaar blijft.
De talg hoeft niet in de koelkast. Hij blijft van nature maandenlang goed in de voorraadkast, en kan in de koelkast of vriezer worden bewaard als je hem langer wilt houden. Veel mensen gebruiken hem ook als vochtinbrengende crème op de huid.
Lineage Beef Tallow in actie
Druk op play om te zien hoe klanten en gasten van Lineage Provisions de talg in de keuken gebruiken.
Veeg zijwaarts voor meer clips
Samenstelling en eigenschappen van Lineage Beef Tallow
| Eigenschap | Detail |
|---|---|
| Ingrediënt | Talg van 100 procent grasgevoerd en grasafgemest rundvlees |
| Uitsmeltmethode | Nat uitsmelten in een stoomketel op 88 tot 104 graden |
| Filtratie | Drievoudig gefilterd |
| Rookpunt | Boven 216 graden |
| Natuurlijk gehalte | Vitamines A, D, E en K, stearinezuur en CLA |
| Herkomst | Kleine regeneratieve familieboerderijen |
Vrij van: Bleekmiddelen, geurverwijderaars, oplosmiddelen en industriële nabewerking.
Bewaren: Blijft enkele maanden goed op kamertemperatuur. Koelkast of vriezer voor langere bewaring.
Zo gebruik je Lineage Beef Tallow
Gebruik het zoals boter of olie: bakken, frituren, braden en bakken in de oven.
De talg is bestand tegen hoge hitte zonder te roken, wat hem tot een natuurlijk alternatief voor zaadoliën maakt. Hij werkt ook in gebak en scones, en kan als vochtinbrengende crème op een droge huid worden gebruikt.
Kwaliteit en certificeringen van Lineage Beef Tallow
✓Nat uitgesmolten op lage temperatuur
✓Drievoudig gefilterd
✓Geen bleekmiddelen
✓Geen oplosmiddelen
✓Houdbaar zonder koeling
✓Regeneratieve familieboerderijen
Bevat dierlijk vet en is daarom niet geschikt voor veganisten of vegetariërs.
Lees meer over Lineage Beef Tallow
Wat is het verschil tussen nat en droog uitsmelten?
Bij nat uitsmelten wordt stoom op lage temperatuur gebruikt, waardoor het vet niet verbrandt en de voedingswaarde niet wordt vernietigd, en de smaak zuiverder is. Bij droog uitsmelten wordt directe hitte op een aanzienlijk hogere temperatuur gebruikt, waardoor het vet wordt afgebroken en er een nasmaak achterblijft.
Moet de talg in de koelkast?
Nee. Hij blijft van nature enkele maanden goed op kamertemperatuur. Wil je hem langer bewaren, dan zijn de koelkast of de vriezer prima.
Hoe smaakt het?
Een milde, zuivere rundvleessmaak. Neutraal genoeg om zowel bij koken als bij bakken te werken zonder te overheersen.
Wat is het rookpunt van de talg?
Boven 216 graden, wat hoger is dan bij de meeste plantaardige oliën. Dat maakt hem geschikt om te bakken, te frituren en te braden op hoge temperatuur.
Kan ik de talg op mijn huid gebruiken?
Ja. Talg heeft een vetzuurprofiel dat lijkt op dat van de huid zelf, en veel mensen gebruiken hem als vochtinbrengende crème. Gebruik een kleine hoeveelheid op een schone huid.
Waarom wordt het in multipacks verkocht?
Talg is heel lang houdbaar, dus meerdere potten tegelijk verzenden is zowel goedkoper als beter voor het milieu.
Over Lineage Provisions
Lineage Provisions is een Amerikaans merk dat zijn hele assortiment bouwt op grondstoffen van grasgevoerde, regeneratief gehouden dieren. De gedachte achter het bedrijf is eenvoudig: producten maken van waar het dier werkelijk uit bestaat, in plaats van grondstoffen af te breken en weer in elkaar te zetten.
Lees meerToon minder
Het assortiment loopt van beef sticks en luchtgedroogde steak tot eiwitpoeder, collageen, creatine, talg, koffie en rauwe honing. Wat ze allemaal delen is dezelfde eis aan de grondstof: dieren die het hele jaar grazen, geverifieerd door een onafhankelijke partij en niet door de leverancier zelf.
De producten zijn ontwikkeld door dr. Paul Saladino en dr. Anthony Gustin, en elke batch wordt getest op verontreinigingen, met openbaar gepubliceerde analysecertificaten.
Tik hier voor belangrijke productinformatie
Het product is een levensmiddel, geen voedingssupplement. Het is niet bedoeld om ziekten te diagnosticeren, behandelen, genezen of voorkomen. Buiten bereik van jonge kinderen bewaren.
Gerelateerde producten
-
-
Aanbieding
Vleessnacks
Lineage Air-Dried Steak – Garlic & Onion (3-pack)
Oorspronkelijke prijs was: € 110,00.€ 100,95Huidige prijs is: € 100,95. -
-
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.